Министр здравоохранения Карелии рассказал, как нужно питаться в новогодние праздники, чтобы не навредить здоровью

Министр здравоохранения Карелии Михаил Охлопков отметил, что новогодние праздники традиционно превращаются у населения в пир живота.

— Столы ломятся от майонезных салатов и нарезок, горячие блюда, как правило, довольно жирные и калорийные, все съеденное запивается соком или другими сладкими напитками, не обходится и без большого количества алкоголя. Подобные застолья приводят к перееданию, вызывают дискомфорт и тяжесть в животе, — описал происходящее чиновник.

Михаил Егорович решил напомнить о некоторых правилах, которые нужно соблюдать, чтобы не навредить своему здоровью.

— Главное — помнить о приёмах пищи в течение дня, чтобы к вечеру не было острого чувства голода и не возникало желания наброситься на еду, — отмечает министр. — Необходимо тщательно подойти к меню для праздничного стола. От жирных и мучных блюд, а также большого количества алкоголя стоит отказаться. Из-за неправильно подобранных продуктов ослабевает сопротивляемость организма к инфекциям и ухудшается состояние тех, кто уже болеет.

Охлопков предупреждает: при поступлении в организм большого количества белков, жиров, углеводов, алкоголя и соли поджелудочная железа неподготовленного человека может дать сбой, из-за чего возникнут острый панкреатит, острый холецистит, вплоть до панкреонекроза.

Вот несколько важных моментов, о которых, по мнению министра, сегодня нельзя забыть:

— Блюда должны легко усваиваться! Это общее правило для праздничного стола.

— В качестве закусок можно использовать качественные сыры твёрдых сортов, оливки. «Будьте аккуратны с рыбной икрой, она содержит много соли и жиров», — предупреждает министр.

— Откажитесь от майонезных салатов, попробуйте использовать в качестве заправки. 4 столовых ложки сметаны, горчицу (без горки) 1 столовую ложку, 1 чайную ложку лимонного сока, соль (по вкусу), перец острый молотый (по вкусу), смесь трав (по вкусу).

— Сделайте выбор в пользу простых овощных салатов с растительным нерафинированным маслом.

— На горячее приготовьте рыбу или нежирное мясо, например, курицу или постную индейку.

— Не забывайте про фрукты. Поставьте на стол богатые витамином С мандарины и гранат.

— Замените алкогольные напитки на более полезные, например, домашний лимонад, морс или свежевыжатые соки.