Стало известно, чем опасен готовый фарш
Лучше приготовить фарш дома, чем купить готовый в магазине, считает историк кулинарии Антон Прокофьев. Об опасностях готового фарша на прилавках магазинов эксперт рассказал в беседе с «Говорит Москва».
По словам Прокофьева, главная проблема магазинного фарша заключается в том, что его состав практически невозможно отследить — в нём может содержаться большое количество хрящей и внутреннего жира.
Тем не менее даже дома получить хороший фарш довольно сложно, так как ножи бытовых мясорубок не всегда достаточно остры, что приводит к передавливанию мяса. Стоимость профессионального оборудования, которое не рвет и не выжимает мясо, довольно дорога — от 30 тыс. рублей. Эксперт рекомендует просить продавца проворачивать мясо в вашем присутствии.
Если вы решились сделать домашний фарш, эксперт советует положить части мясорубки в морозильник перед готовкой — мясо не должно прогреваться выше четырёх градусов.
«Это гарантирует вашу пищевую безопасность», — заявил Прокофьев, отметив, что мясо тоже должно быть холодным и нарезанным на тонкие небольшие куски.
При измельчении фарша площадь соприкосновения мяса с окружающей средой становится огромной — из-за этого, по его словам, могут возникнуть риски «какого-то бактериального осеменения».
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Семинар библиотекарей Ленинского округа прошел в Центральной библиотеке
«Школа вожатых» прошла в школе №7 в Реутове
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Соцфонд выдал проактивно 3,2 млн сертификатов на материнский капитал
"СВЯТОЙ ЛЕНИН: сенсация о прогнозах направит Америку и Европу творить добро?!
Какие украшения чаще всего дарят на годовщину свадьбы: исследование «585*ЗОЛОТОЙ»
Куда россияне теперь ездят на отдых: составлен реальный список стран и российских регионов, пользующихся спросом
Новый тип туров в Турцию начали раскупать российские туристы: вместо отеля им предложено нестандартное размещение
Уникальный интерактивный проект Ставропольской психиатрической больницы на выставке-форуме «Россия»
Panthers take Game 1 of Stanley Cup Final as Sergei Bobrovsky shuts out Oilers
America’s Space Infrastructure: So Vulnerable It Destabilizes Geopolitics
What If You Spent 5 Seconds in the Mariana Trench
Max free trial returns just in time for House of the Dragon season 2 this week
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Российские учителя смогут проверять домашние задания с помощью ИИ
Планируем зимний отпуск: мы знаем цену авиаперелета в Дубай на Новый год
В новом трейлере Indiana Jones and the Great Circle Индиана спускается на корабле с горы
Take a mystery lover's holiday by solving crime on the Italian Riviera in On Your Tail
Состоялся релиз The Case of the Golden Idol на iOS и Android
Life is Strange: Double Exposure продолжит историю Макс Колфилд
Досвідчені садівники обирають великі технічні горщики для своїх рослин і квітів
Торжественная церемония закрытия VII Международного Фестиваля театральных школ стран БРИКС+ на ВДНХ
Финансовый эксперт Светлана Петрова: как совместить бизнес и семью
Mtavari Arkhi заявил о работе Грузии по восстановлению дипломатических отношений с Россией
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» и ДЕНЬ РОССИИ: успех России в С В О = мир во всём мире?!
Богданов сообщил, что ХАМАС пообещало освободить двух россиян при прекращении огня
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 308,9 тысячи детей в Московской области получают единое пособие
Метеоролог рассказала о возвращении в Москву аномальной жары
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» и ДЕНЬ РОССИИ: успех России в С В О = мир во всём мире?!
Грузия запланировала восстановление дипломатических отношений с Россией
ЧЕЧНЯ. В с. Гелдаган появятся базы полков «АХМАТ-Россия» и «АХМАТ-Чечня»
Bloomberg: ЕС намерен ввести санкции против «Совкомфлота»
Риелтор Сырцов сообщил, что рядом с пляжами в Москве продаются 8 тысяч квартир
Каспер Рууд: «Не буду выступать на турнирах перед «Уимблдоном», но на нем, конечно, сыграю»
Итальянский теннисист Синнер стал лучшей ракеткой мира в рейтинге ATP
Калинская поддержала Синнера после поражения на "Ролан Гаррос"
Испанец Алькарас выиграл Открытый чемпионат Франции по теннису
МИД РФ: ХАМАС освободит двух россиян при прекращении огня в Газе
Телеведущая Опра Уинфри попала в больницу из-за проблем с желудком
Богданов сообщил, что ХАМАС пообещало освободить двух россиян при прекращении огня
Ким Чен Ын: Россия и ее народ защищают свой суверенитет и движутся к процветанию
Музыкальные новости
Певица и телеведущая Ольга Бузова побывает в лабораториях АмГУ
Александр Барыкин — Аэропорт (1986)
В Саратове перенесли концерт певицы Доры
Депутат ЗСК Виктор Тепляков провёл комиссионный осмотр гимназии №15 в Сочи
Стал известен список мест для празднования Курбан-байрама в Подмосковье
Финансовый эксперт Светлана Петрова: как совместить бизнес и семью
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» и ДЕНЬ РОССИИ: успех России в С В О = мир во всём мире?!
Названы популярные у россиян авиа- и ж/д направления в День России
«Газпром-Медиа Холдинг» при поддержке ПАО «Газпром» организует мультиформатный фестиваль в честь Дня России
Стали известны итоги жеребьёвки Пути РПЛ Кубка России по футболу
Об отношении к русским в Азербайджане
"Евро-Футбол.Ру": "Спартак" летом купит форварда только в случае ухода Соболева
Три машины загорелись в Северном Чертаново
В Москве на проспекте Мира на женщину обрушилась облицовка балкона
Источник 360.ru: в Москве столкнулись Porsche и Lexus, 5 человек пострадали
Массовое ДТП произошло на Волгоградском проспекте в Москве из-за открытого люка
Путин: Россия будет поддерживать Турцию в стремлении присоединиться к БРИКС
Парадоксы двойного стандарта
Указом Путина авторы технологий трансплантации органов получат госпремию
Многоходовка Путина опять сработала. Китай строит дорогу в обход России, но Москве это на руку
Свыше 1,8 тыс. случаев коронавируса выявили в Москве за неделю
Выявлено более 1,8 тысячи случаев заражения COVID-19 за неделю в Москве
Остеопат Животов призвал россиян принимать витамин D вместе с магнием
Указом Путина авторы технологий трансплантации органов получат госпремию
УНИКАЛЬНЫЕ ПРАВОСЛАВНЫЕ РЕЛИКВИИ ПЕРЕДАНЫ В ГЛАВНЫЙ ВОЕННЫЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ГОСПИТАЛЬ РОСГВАРДИИ
Метод терапии: какие бывают исцеляющие кристаллы и как их использовать
Прославленный вратарь Икер Касильяс присоединился к кампании Hisense «Ставшие легендой» в поддержку УЕФА ЕВРО 2024™
Подмосковные атлеты выиграли 7 медалей на Мемориале братьев Знаменских
6-летняя девочка сломала позвоночник, прыгая на батутах в Москве
Открытый чемпионат по мажореткам «Парад Московии» прошел в Истре
Минск подтвердил готовность наращивать сотрудничество с Баку
Стало известно, о чём беседовал Александр Гусев с президентом Беларуси в Минске
Собянин: Общегородской школьный выпускной пройдет в Москве 28 июня
Собянин накануне Дня России наградил заслуженных москвичей
Собянин: С начала года в Москве ввели в эксплуатацию восемь спортивных объектов
Собянин наградил выдающихся москвичей за профессиональные достижения
Жителям Подмосковья рассказали о лесопожарной обстановке в лесах на 11–13 июня
Инго Экосистема стала победителем национальной премии FinTech Awards Russia
Инго Экосистема стала победителем национальной премии FinTech Awards Russia
«Нельзя трогать руками»: огромных испанских слизней вновь заметили в Москве
МИД РФ: ХАМАС освободит двух россиян при прекращении огня в Газе
«Мтавари»: Грузия решила восстановить дипломатические отношения с Россией
Bloomberg: ЕС намерен ввести санкции против «Совкомфлота»
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» и ДЕНЬ РОССИИ: успех России в С В О = мир во всём мире?!
В Архангельске прошёл межрегиональный теннисный турнир «Белое море»
Мастер и Принцесса: в «Архангельском» вручили «Хрустальную Турандот»
XXXIII Церемония награждения Театральной Премии «Хрустальная Турандот» в «Архангельском»
Архангельская область испытывает нехватку профессиональных химиков
Полиция ищет пассажира, упавшего на ребенка с верхней полки
Музыкально-поэтический вечер «Жизнь не кончена, песня не спета»
В районе Симферополя появится крупный жилой микрорайон - ЖК "Республика"
«Я жизнь люблю! – привыкла долго жить! »
Телеведущая Опра Уинфри попала в больницу из-за проблем с желудком
Ученицы музыкальной школы Люберец стали лауреатами конкурса «Наследие Победы»
В Подмосковье определили победителей конкурса на лучший дизайн карты «Стрелка»
Мостовой назвал сборные, за которые будет переживать на Евро-2024