がん専門医が試行錯誤して到達した、がんにならない食べ方

２人に１人ががんになる時代、がんの三大原因は「食生活」「タバコ」「感染」だ。がん専門医である南雲吉則氏によれば、米国で行われた疫学調査でも、がんの原因は食生活が35％、喫煙が30％、感染症が10％となり、この３つの原因を克服できれば、がんの４分の３がなくなる計算だという。タバコは禁煙すればいい。では、がんにならないための食生活をどうすればいいのか？