В Геленджике завершили создание винодельческого предприятия «Шато де Талю»

По данным пресс-службы Россельхозбанка, данные которой приводит «Ъ», завод по производству вина, построенный при финансовой поддержке Россельхозбанка, был запущен еще в 2019 году, полностью завершен инвестиционный проект был лишь в 2021. Предприятие Шато де Талю, одно из самых современных и живописных виноделен на черноморском побережье, основано в 2005. Виноградники Шато де Талю расположены между 44 и 45 градусом северной широты, так же, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. В 2019 году Шато де Талю открыл собственный винзавод, на нем выпускают вина по классическим канонам французского виноделия, используя принцип гравитационного виноделия: из точки приема винограда до линии розлива вино преодолевает высоту 11, 5 метров. «Сбор винограда производится вручную и сразу поступает на завод, который, как и во французских шато, находится там же, где и виноградники. Благодаря этому, виноград быстро, бережно и деликатно доставляется на переработку, которая также происходит очень мягко без перетирания косточек и раздавливания гребня», — говорится в материалах Шато де Талю. На сегодня близ Геленджика высажено более 100 га виноградников, за 6 лет их размер планируется увеличить до до 200 га.