Булочки с заварным кремом. Нежные и очень ароматные булочки

Булочки с заварным кремом получаются нежнейшими и безумно вкусными.

Булочки с заварным кремом: ингредиенты

1. Сахар — 150 гр. (сто пятьдесят грамм)
2. Мука — 400 гр. (четыреста грамм)
3. Молоко — 550 мл. (пятьсот пятьдесят миллилитров)
4. Яйца — одна штука (одна штука)
5. Сухие дрожжи — 15 гр. (пятнадцать грамм)
6. Яичный желток — 3 шт. (три штуки)
7. Сливочное масло — 80 гр. (восемьдесят грамм)
8. Кукурузный крахмал — 2 ст. л (две столовые ложки)
9. Лимонный сок — 1 ст. л (одна столовая ложка)
10. Ванилин — 1 п. (один пакетик)
11. Соль — 1/3 ч. л (одна чайная ложка)
12. Сухое молоко — 12 гр. (двенадцать грамм)

Способ приготовления:

• Смешайте просеянную муку, 80 гр. сахара, сухое молоко, соль и перемешайте.
• Яйцо взбейте вилкой, добавьте 200 мл. молока и дрожжи, перемешайте.
• Постепенно добавьте молочно-яичную смесь к сухой смеси и замесите тесто.
• В тесто введите растопленное масло (40 гр.), ещё раз вымесите, оно должно липнуть к рукам.
• Тесто выложите в миску и накройте полотенцем на пару часов.
• Приготовьте крем: крахмал разведите в 350 мл. тёплого молока, вложите 2 желтка, 70 гр. сахара, ванилин и перемешайте.
• Крем варите, постоянно помешивая, до того момента, пока крем начнёт булькать.
• Затем крем остудите, вложите размягчённое масло и слегка взбейте.
• Затем влейте лимонный сок и взбейте ещё раз.
• Разделите тесто на 14 кусочков, раскатайте каждый из них, отступив от края 3 см. поместите крем, накройте крем тестом и зашипите края.
• Оставшееся тесто нарежьте полосками и сверните как на фото.
• Сверху смажьте желтком и выпекайте при 180 градусов 15 минут до золотистого цвета.
• Готовые булочки можете посыпать сахарной пудрой.

Булочки с заварным кремом — настолько нежные, что просто растают во рту

Пеките на здоровье!