Самые нежные и вкусные пирожки получаются лишь при соблюдении правильной рецептуры. Хитрость приготовления очень проста: главное, сделать тонкое, почти незаметное тесто, и положить в центр побольше начинки. Но здесь будет важно учесть свои тонкости — тесто ни в коем случае не должно разваливаться.
Ингредиенты для теста: Мука - 200 г Кефир - 130 г Сметана 25% - 25 г Желток - 13 г Сахар - 10 г Соль - 2 г Сода - на кончике чайной ложки Масло подсолнечное без запаха - 5 г Ингредиенты для начинки: Капуста свежая - 150 г Капуста квашеная - 150 г Лук - 1 шт Растительное масло Сливочное масло - 20 г Перец черный - по вкусу Стебли укропа Сладкий соус чили - по вкусу Первым замесим тесто.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней сахар, соль и соду. Затем вливаем кефир, растительное масло, сметану и желток. Вымешиваем тесто и даем ему настояться 20 минут под пленкой. Как раз есть время заняться начинкой. Разогреваем на сковороде растительное масло и добавляем к нему кусочек сливочного. Как только оно растает, выкладываем обжариваться первой квашенную капусту. Через минуту добавляем к ней мелко нарезанный лук и нашинкованную свежую капусту.
Перчим и солим, добавляем чили вливаем немного капустного рассола. Возвращаемся к тесту. Переносим его на рабочую поверхность, раскатываем скалкой. Делим тесто небольшими кружочками и в каждый выкладываем начинку. Аккуратно скрепляем края, формируя пирожки. Осталось только обжарить их на большом количестве заранее разогретого масла.
Начинку здесь можно взять и другую. Попробуйте, к примеру, сделать пирожки с фаршем и грибами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
BYD-FORKLIFT - официальный дистрибьютор BYD в России
Я думала, мы умрем: американка переехала в Великобританию и столкнулась с левосторонним движением, праворульными машинами и механической коробкой передач
Россиянам озвучили цены на отдых в Крыму, которые приятно удивили
Зомби-экшен Zombiehood позволяет погрузиться в эпоху 90-х
Today's Wordle answer for Sunday, May 26
Bungie wins a little walkin' around money in first of its kind jury trial against Destiny 2 cheat maker, but the victory will likely make it even easier for game companies to keep taking cheaters to court
Конец близок в релизном трейлере Destiny 2: The Final Shape
В Ставропольской психиатрической больнице начались мероприятия ко Дню защиты детей
Кадровый центр непрерывного медицинского образования
Врач: Уход за людьми с когнитивными нарушениями начинается с заботы о себе
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Соцфонд с начала года обеспечил техническими средствами реабилитации 13,6 тыс. детей с инвалидностью
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о повышении экологического статуса целлюлозно-бумажных технологий в России
Прокуратура Архангельской области и Ненецкого автономного округа 31 мая 2024 года в г. Нарьян-Мар проведет прием граждан и «Горячую линию» по вопросам защиты прав и законных интересов несовершеннолетних
Житель Архангельской области выиграл в гослотерею от «Столото» более миллиона рублей
Ученые Президентской академии в Санкт-Петербурге разработали способ повышения экологичности целлюлозно-бумажной промышленности