В Удмуртии внедряют опыт Башкортостана по совершенствованию организации школьного питания
Практику Республики Башкортостан «Совершенствование организации питания в общеобразовательных организациях», размещенную на платформе АСИ «Смартека», презентовали представителям десяти регионов, в том числе Вологодской, Смоленской, Новосибирской, Ульяновской, Ростовской, Ярославской областей и Республики Мордовия. Тиражировать у себя этот опыт уже начали в Удмуртской республике.
Директор практик направления «Лучшие практики» АСИ Александр Пироженко отметил актуальность выбранной темы, так как последнее время качество школьного питания вызывает много вопросов, при этом в регионах есть опыт повышения качества питания через введение единого стандарта его организации.
«В стране идет работа по улучшению качества школьного питания и увеличению финансирования этой сферы. В следующем году на эти цели в общем по стране планируют направить порядка 62,5 млрд рублей, что на 4 млрд больше, чем в текущем году. Чтобы грамотно выстроить работу в этой сфере, надо использовать лучшие практики коллег. К примеру, практика Республики Башкортостан как раз направлена на стандартизацию организации школьного питания и вовлечение местных производителей в поставку свежих продуктов», — пояснил Александр Пироженко.
По словам министра торговли и услуг Республики Башкортостан Алексея Гусева, процесс создания практики начался с аудита, который проводился совместно с коллегами из других ведомств. Это позволило выявить ряд проблем, в числе которых использование сырья невысокого качества, нарушение технологий, низкая материально-техническая составляющая пищеблоков и кадровый «голод». В итоге для целостного решения проблемы совместно со школами, учениками, операторами питания и поставщиками продукции разработали единый стандарт, а также изменили регламент и правила отбора подрядчиков.
«Мы ставили перед собой задачу повысить удовлетворённость питанием через повышение качества и увеличить охват учеников. В результате на территории всего региона внедрили стандарт школьного питания, ввели типовые контракты, единое двухнедельное меню, в том числе для детей, страдающих заболеваниями, связанными с ограничениями в питании, наладили поставку качественных продуктов местных производителей, оснастили пищеблоки современным оборудованием. При этом родители участвуют в составлении меню с помощью «Электронного дневника», а с детьми ведут просветительскую работу о здоровом питании», — пояснил Алексей Гусев.
Он также отметил, что для определения оператора школьного питания учреждения проводят конкурс с ограниченным участием, на котором устанавливаются требования к квалификации участника закупки, наличию материально-технической базы и трудовым ресурсам. Кроме того, увеличен срок действия контрактов до трех лет (ранее контракты заключались сроком на 1, 3 либо 6 месяцев) и разработан механизм оценки исполнения его условий.
Как отметила вице-премьер правительства Удмуртской республики Ольга Абрамова – представитель региона-реципиента, развитие сферы социального питания невозможно без формирования единого стандарта.
«В основе нашего стандарта лежат лучшие практики коллег. Для нас очень ценен опыт Башкирии в русле создания системы соцпитания, ориентированной именно на местного производителя, заинтересованного в производстве продукции для детей и выводе своих технологических линий на новые виды продукции. Также полезен опыт мотивации поставщиков вкладывать финансы в развитие и укрепление материальной базы как своих предприятий, так и школьных пищеблоков. В своей работе мы хотим сделать акцент на безопасности продукции и создаем отдельное ведомство, основной задачей которого будет контроль качества сырья и конечного готового продукта питания», — пояснила Ольга Абрамова.
Запрос на внедрение практики можно оставить на платформе АСИ «Смартека» через нажатие кнопки «Хочу внедрить» на странице практики.