Это лучшее блюдо из баклажанов! Оценит даже привередливый гурман

Если вы любите баклажаны и не боитесь экспериментировать, то этот рецепт просто создан для вас. Баклажаны по-корейски — пряное блюдо, которое подойдет и для праздничного, и для повседневного стола.

Для приготовления баклажанов в корейском стиле вам понадобятся очень простые ингредиенты, которые точно есть в каждом холодильнике. Приготовьте любимый овощ по-новому, ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты

• Баклажан 3 шт.
• Болгарский перец 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Уксус 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 1,5 ст. л.
• Петрушка 1 пуч.
• Соль 2,5 ст. л.
• Черный перец (молотый) по вкусу

1. Приготовление
2. С вечера помойте баклажаны и, не очищая их от кожуры, нарежьте тонкой соломкой.
3. Посыпьте баклажаны 1–2 ст. л. соли и оставьте на ночь настаиваться, чтобы избавить их от горечи.
4. Переложите баклажаны в дуршлаг, хорошенько промойте их и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
5. Сковороду с растительным маслом поставьте на сильный огонь, выложите баклажаны и обжаривайте в течение 3–4 минут. Снимите сковороду с огня и переложите баклажаны в глубокое блюдо.
6. Тонкой соломкой нарежьте морковь и перец.
7. Нарежьте полукольцами лук.
8. Мелко порубите петрушку, пропустите чеснок через пресс.
9. Смешайте овощи, зелень и чеснок с баклажанами, блюдо посолите и поперчите. Заправьте всё уксусом и хорошенько перемешайте.
10. Отправьте блюдо в холодильник минимум на 12 часов, чтобы все ингредиенты промариновались.

Приятного аппетита!

Источник