Цветная капуста в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста цветная, 800 г
• пшеничная мука, 300 г
• яйцо, 3 шт
• чеснок, 2-3 зубчика
• растительное масло, 3 ст.л.
• сода, 1 ч.л.
• специи, (перец, соль)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ В КЛЯРЕ:

1. Отделить соцветия капусты от кочана, промыть прохладной проточной водой, выложить в кастрюлю с водой, в которую добавить 1,5ч.л. соли, поставить закипать.
2. Когда вода закипит, сделать слабый огонь и варить капусту 10-15мин.
3. Слить с капусты воду, промыть холодной водой, выложив ее на дуршлаг.
4. Для кляра разбить яйца в глубокую миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, подсолить, всыпать соду, поперчить, перемешать вилкой или венчиком до однородности.
5. Далее влить в яичную массу 100мл воды, постепенно всыпать муку, замешивая тесто по консистенции как сметана.
6. Опускать соцветия капусты в кляр и выкладывать на сковороду с раскаленным маслом, жарить до зарумянивания с нескольких сторон по 3-4 мин с каждой.

Подавать цветную капусту в кляре на гарнир или как самостоятельную горячую закуску.

Приятного аппетита!