Адыгейский сыр. Адыгейский сыр является одним из самых простых и потому полезных кисломолочных продуктов.
В его составе используются только молоко и соль, а также кислый агент для сворачивания молока. На выходе калорийность такого продукта достигает всего 260-330 ккал (зависит от молока) на 100 граммов, а жирность в сухом веществе обычно варьируется между 40-45%.
Углеводов в нем насчитывается до 3 г, тогда как белка - около 18 г, а жира - около 20 г в зависимости от состава исходного сырья. Поэтому адыгейский сыр считается диетическим продуктом, который вводят в рацион спортсменов, при похудении, а также дают детям и пожилым людям.
В составе сыра присутствует богатый набор минералов и ценных веществ:
Витамины групп в, а, РР, Н;.
Кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк и медь;.
Ценные животные белки и жиры, лактоза;.
Молочнокислые бактерии, нормализующие пищеварительный процесс.
При этом правильно приготовленный сыр не содержит никаких опасных соединений и не наносит вреда организму. В "Промышленном" сыре могут присутствовать добавки против слеживания и скисания, эмульгаторы и даже ароматизаторы, поэтому будьте бдительны, покупая магазинный продукт.
Чем полезен адыгейский сыр.
Благодаря своему натуральному составу этот сыр несет максимум пользы для организма. Он разрешен и даже рекомендован в детском питании, в рационе пожилых людей с расстройствами пищеварения, во время лечебных диет и для похудения.
Во-первых, продукт низкокалориен, но при этом питателен. Он дает организму необходимые белки, которые важны для наращивания мышечной массы и укрепления иммунитета, а также для нормальной мыслительной деятельности. Во-вторых, кисломолочная продукция неоценимо важна для налаживания здорового пищеварения, устранения метеоризма и неприятных ощущений, сглаживания прохождения грубых пищевых волокон.
Контролировать аппетит: с одной стороны, кисломолочная продукция стимулирует отделение желудочного сока и усиливает пищеварение, с другой - надолго насыщает и отбивает желание перекусывать между приемами пищи.
Адыгейский сыр рекомендуют врачи и нутрициологи, он необходим в рационе питания:
Женщин, мужчин, детей, спортсменов, пожилых людей.
При беременности и грудном вскармливании.
Вред и противопоказания.
Диетический продукт фактически не имеет противопоказаний благодаря своей легкости, низкой жирности и нежной текстуре. В умеренных количествах его можно употреблять даже при гастритах, заболеваниях ЖКТ, печени и почек. Однако при наличии серьезных проблем с пищеварительной системой перед введением сыра в рацион необходимо посоветоваться с врачом.
Единственное состояние, при котором адыгейский сыр употреблять нельзя, - это непереносимость лактозы и молочных продуктов.