Халюжи с адыгейским сыром на тонком пузырчатом тесте
Бытует мнение, что на Кавказе мастерски обращаются только с мясом. Но тот, кто хоть раз побывал в этом регионе, знает, что кавказская кухня богата и на интересные закуски, и на необычную сытную выпечку. К примеру, у черкесов популярны халюжи с адыгейским сыром : жареные пирожки из тонкого пузырчатого теста.
Что интересно, для приготовления теста халюж местные хозяйки не использую ни кипяток, ни водку. В этом главное его отличие от теста на чебуреки. Впрочем, на этом новом для нас с вами тесте последние получаются не менее вкусными и хрустящими. Пробуйте!
Как приготовить халюжи с адыгейским сыром
По классике такие пирожки начиняют именно адыгейским сыром. Поскольку продукт сам по себе соленый, никаких специй к начинке не добавляют. Но вы можете смешать ее с рубленой зеленью, к примеру, или с вялеными томатами. Интересный вкус обеспечен!
Ингредиенты
Молоко
200 мл
Сливочное масло
25 г
Желтки
2 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Сахар
0,5 ч. л.
Сода
0,5 ч. л.
Пшеничная мука
400 г
Адыгейский сыр
300 г
Подсолнечное масло
по вкусу
Приготовление
Теплое молоко смешайте венчиком с мягким сливочным маслом. В смесь вмешайте желтки, соль, соду и сахар. Теперь пересыпьте в миску половину муки. Перемешайте. Добавьте остатки муки.
Замесите мягкое тесто на присыпанной мукой поверхности. Замотайте его в пакет и оставьте на столе на 1 час. Тем временем разотрите сыр в крупную крошку. По вкусу посолите.
Подошедшее тесто раскатайте в колбаску, поделите ее приблизительно на 25 кусочков. Их раскатайте в шарики, накройте пакетом и оставьте минут на 15.
Затем раскатайте шарик в лепешку, на центр выложите немного сыра. Накройте начинку половиной лепешки. Обрежьте фигурно края. Таким образом сформируйте все халюжи.
Черкесские пирожки готовят в сильно разогретом подсолнечном масле так, чтобы они не касались друг друга. На каждую сторону отводится буквально по 10 секунд. Как только вы увидите пузырьки на поверхности халюжи и тесто станет золотистым, убирайте выпечку на бумажное полотенце. Подавайте лакомство к столу горячим вместе со сметаной или соусом из сметаны и зелени. Приятного аппетита!
Новости Майкопа
Майкоп
В Адыгее Росгвардия присоединилась к ежегодной патриотической акции «Диктант Победы»
Читайте также:
Вчера 17:03
Вчера 20:29
Вчера 21:48
Вчера 19:15
Moscow.media
Частные объявления сегодня
«1418»: выставка секции «Арт-фото» ТСХР в зале «Лаврушинский`15»
звезды шоу-бизнеса посетили весеннюю неделю моды estet fashion week
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
585*ЗОЛОТОЙ» дарит украшения за установку мобильного приложения
Спецвыпуск журнала «Стратегии развития» посвященный героям Великой Отечественной войны и Специальной военной операции
В Москве состоится уникальный конкурс, сочетающий красоту и интеллект «Мисс Право»
5 лучших бьюти-средств для тела на весну
Ramon Cardenas aims to cement his contender status agains Jesus Ramirez Rubio tonight
Chat log from R7 of 2024: Gold Coast vs West Coast
Ryan Poles Needs A Last-Minute Review Of His Quarterback Scouting Notes To Ensure Nothing Is Missed
NYU Hospital on Long Island performs miraculous surgery
Военные следователи провели в Судаке проверку лиц, не вставших на воинский учет
До 17 лет тюрьмы – автоподставщики и страховые мошенники всё реже уходят от ответственности в Хабаровском крае
Мост в Лыткарино готовят к укладке асфальта
Военные следователи провели очередной рейд по бывшим мигрантам в городе Армянске Республики Крым
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Here's what god rolls you should be farming for Destiny 2: Into the Light's Brave Arsenal weapon set
Для мобильного шутера Nebula Rangers проходит бета-тест на Android
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Охорона і Безпека це ОіБ: замовляй охорону в Києві та Харькові
Рушникосушки від Hygge Family: європейські стандарти якості на українському ринку
Магазин дверей і підлогового покриття Albero: якісна продукція для кожного клієнта
В Адыгее сотрудник Росгвардии стал участником патриотического мероприятия
Адыгейский проект стал лауреатом Международного профессионального конкурса НОПРИЗ на лучший проект – 2023
Воспитанники Майкопского казачьего отдела посетили спецназ Росгвардии в Адыгее
В Майкопе представители Росгвардии почтили память жертв аварии на Чернобыльской АЭС
В Майкопе «Дружба» уступила ФК «Победа» из дагестанского Хасавюрта
Адыгейский проект стал лауреатом Международного профессионального конкурса НОПРИЗ на лучший проект – 2023
В Адыгее Росгвардия присоединилась к ежегодной патриотической акции «Диктант Победы»
РЖД уже может предложить путешествие «с легким паром»
На трассе М-4 "Дон" под Адыгейском перекроют одну полосу
Кумпилов и Нарожный поблагодарили депутатов всех уровней за активную работу
Мэр Майкопа проверил ход капитального ремонта в ряде городских школ
В Майкопе «Дружба» уступила ФК «Победа» из дагестанского Хасавюрта
Медведев рассказал, что у него не получилось в первом сете матча с Арнальди в Мадриде
Прямая трансляция матчей Рыбакиной и Путинцевой за выход в 1/8 финала турнира в Мадриде
Елена Рыбакина рассказала о проблемах на турнире в Мадриде
Линетт сыграет против Соболенко во втором круге турнира WTA в Мадриде
На трассе М-4 "Дон" под Адыгейском перекроют одну полосу
В Адыгее открыли музейную выставку, посвященную Хазрету Совмену
Профессор Холод: производители могут иметь претензии к «клубничным пиратам»
Спортсменки из Петербурга - победителе Всероссийских соревнования по велоспорту
Музыкальные новости
Мацуев — о московском дерби: Бездарное зрелище. Уснул на 15-й минуте
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Удмуртский проект победил в Международном профессиональном конкурсе НОПРИЗ на лучший проект – 2023
Джиган запретит дочери Ариеле встречаться с определенной категорией парней
Лето придет в несколько регионов России в ближайшие дни
На трассе М-4 "Дон" под Адыгейском перекроют одну полосу
В Адыгее Росгвардия присоединилась к ежегодной патриотической акции «Диктант Победы»
РЖД запустила новый вагон-спа с сауной
Сбер подарил Орлу умный фонтан
Тренер "Спартака" Слишкович заявил, что доволен ничейной игрой против ЦСКА
РОСГВАРДИЯ ОБЕСПЕЧИЛА ПРАВОПОРЯДОК ВО ВРЕМЯ ВО ВРЕМЯ ФУТБОЛЬНОГО МАТЧА «ЦСКА» - «СПАРТАК» В МОСКВЕ
Студент БРХК Аюш Булчун стал лауреатом конкурса «Арабеск-2024»
На трассе в Майкопском районе Адыгеи опрокинулся полуприцеп грузовика
Спортсменки из Петербурга - победителе Всероссийских соревнования по велоспорту
На трассе М-4 "Дон" под Адыгейском перекроют одну полосу
Стали известны подробности массового ДТП с 4 автомобилями в центре Майкопа
Путин поздравил Леонида Рошаля с днем рождения
Поведение Путина вызвало резонанс, потерянные в 90–е заводы возвращаются РФ
Петербургский автопром вышел из кризиса, заявил Беглов
Спикер Госсовета-Хасэ Адыгеи принял участие во встрече с президентом РФ
Продюсера Reuters арестовали за публикацию материалов на YouTube-канале «НавальныйLIVE»
Басманный суд Москвы арестовал продюсера Reuters Константина Габова за помощь ФБК в подготовке материалов
Дух разделения в Святой Руси, или Можно ли лишиться сана за отпевание Навального*
Продюсера Reuters арестовали за публикацию материалов на YouTube-канале «НавальныйLIVE»
Диагноз за миллион: в медицинском шоу «Симптомы» на Wink.ru встретились команды сильнейших вузов страны
Команда врачей из Майкопа приняла участие в медицинском шоу «Симптомы» на Wink.ru
В Адыгее определили подрядчика на вывоз медотходов из стоматологии
В Адыгее молодогвардейцы дали старт проекту «Улица здоровья»
Краевые соревнования по дзюдо открыли на Кубани
Спортсменки из Петербурга - победителе Всероссийских соревнования по велоспорту
Гимнастка из Майкопа стала призером второго этапа Всероссийской спартакиады
Это - война: литовские беспилотники попытались атаковать Минск
Собянин: С 28 апреля до 12 мая городские службы будут работать в усиленном режиме
Собянин: в Москве начался сезон фонтанов
Собянин поздравил работников скорой помощи с профессиональным праздником
Мурат Кумпилов провел заседание Антитеррористической комиссии
Концентрация песка в городском воздухе возвращается к обычным значениям
В Майкопе представители Росгвардии почтили память жертв аварии на Чернобыльской АЭС
Прокуратура Москвы: тело мужчины нашли в лесопарке в Сокольниках
Лето придет в несколько регионов России в ближайшие дни
АДЫГЕЯ. Гимнастка Милена Капкова стала призером второго этапа Всероссийской спартакиады
В Адыгее молодогвардейцы дали старт проекту «Улица здоровья»
На трассе М-4 "Дон" под Адыгейском перекроют одну полосу
В Адыгее прошел тренинг на командообразование для детей
Над Соловьёво поднят российский флаг, штурмовые группы ВС России замечены на окраинах Архангельского
Калининградские каратисты показали способности на чемпионате СЗФО
В столице Поморья состоялись областные соревнования по художественной гимнастике
Калининградские каратисты отличились на первенстве СЗФО в Архангельске
В Крыму прошли «Большие гастроли» к 10-летию воссоединения полуострова с Россией
Крымские проекты победили в Международном профессиональном конкурсе НОПРИЗ на лучший проект – 2023
Два матча чемпионата Крыма по футболу перенесли из-за массового отравления
Литературно-поэтический час «Ушла на фронт ещё девчонкой...»
В Майкопе «Дружба» уступила ФК «Победа» из дагестанского Хасавюрта
В Майкопа проводится проверка по факту ДТП с наездом на двух пешеходов
Профессор Холод: производители могут иметь претензии к «клубничным пиратам»
Мэр Майкопа проверил ход капитального ремонта в ряде городских школ