Google и Туризм запустили проект «Раскуси Россию»
20 апреля 2021 года — Google Россия и Федеральное агентство по туризму запускают на платформе Google Arts & Culture международный проект «Раскуси Россию». Это энциклопедия по региональным кухням страны, ее гастрономической истории и традициям, а также тенденциями в современной российской ресторанной культуре. Для онлайн-выставки Google и Ростуризм при поддержке киностудии «Мосфильм», Третьяковской галереи и Государственного Русского Музея собрали 65 экспозиций, 36 видеоматериалов и более 1000 изображений о гастрономии и культуре питания в России.
Каждый посетитель выставки «Раскуси Россию» сможет отправиться в увлекательное гастрономическое путешествие по регионам страны: Центральной России, Сибири, Уралу, Югу, Поволжью, Северному Кавказу и даже Полярному Кругу. Пользователи узнают о производстве вина и адыгейского сыра на юге, сибирских пельменях, осетинских пирогах на Кавказе, камчатских крабах, поволжской острой горчице и других региональных деликатесах.
Несколько экспозиций посвящены отдельно Санкт-Петербургу. Они рассказывают о гастрономических особенностях города, например, пышках, рассольнике по-ленинградски, копорском чае и пирожных «Ленинградский набор». Выставка познакомит и со знаменитых ресторанами Санкт-Петербурга, многие из которых стали гастрономическими феноменами: Harvest, вошедший в рейтинг The World's 50 Best Restaurants, Сococouture и Сососо Bistro с их авторскими взглядами на русскую кухню, Birch, который неоднократно был признан лучшим рестораном Петербурга и одним из лучших в России, Bourgeois Bohemians, где работает Артем Гребенщиков, тренер сборной России по поварскому искусству, дважды признанный лучшим шеф-поваром Петербурга, и другие.
Экспозиция также рассказывает интересные факты из истории кухни Санкт-Петербурга: например, о картошке, которая появилась в России при Петре I и которую сначала было принято посыпать сахаром, о винегрете и его названии, свзанном с французским поваром Антуаном Карему, и о самом дорогом сервизе российских императоров.
Отдельные экспозиции посвящены вкусам России: лучшим блюдам из теста (хинкали, пянсе, кулебяке, осетинскому пирогу), русским десертам и меду. В этом блоке можно также узнать о барной культуре России — русских настойках, медовухе, местных винах и крафтовом пиве. Участие в разработке этого раздела выставки принимала Евгения Зарукина, бартендер самого титулованного бара Восточной Европы — El Copitas в Санкт-Петербурге. Она подготовила специальную часть про коктейльную культуру России: ее историю, популярные коктейли и самые знаковые бары и их негласные правила.
Авторы проекта также предлагают посмотреть на русскую кухню глазами героев сказок, классической литературы и известных картин. Узнайте, какие ржаные пирожки ели в сказке сказке «Гуси-лебеди, что подавали на горячее в романе «Анна Каренина» Л. Н. Толстого и что ели гости на свадебном пиру на картине «Боярский свадебный пир» К. Е. Маковского. Все это объединено в блоке Традиции и история, где также собраны материалы о чайной церемонии в России, традиционной русской посуде и таких культовых кулинарных символах, как самовар и печка. Кроме того, несколько экспозиций посвящены культуре питания в СССР.
«Этот проект позволит каждому открыть для себя русскую кухню: ее историю, традиции и современные тренды. Я благодарен нашим партнерам, которые помогли показать все гастрономическое богатство России. Вместе нам удалось собрать эти чудеса на одной платформе и дать возможность всем нашим пользователям попробовать все разнообразие вкусов, которое предлагает Россия».
Амит Суд, директор Google Arts & Culture
«Гастрономия – важная часть впечатлений, ярких эмоций, которые мы получаем в путешествиях. Здесь есть и свои традиции, и мода, и своя философия, гастрономия – по сути важная часть культуры каждой страны. Я люблю повторять, что Россия – это целый мир в одной стране, где в каждом регионе свой неповторимый колорит и свои гастрономические бренды. И я верю, что наш совместный проект с Google Россия даст возможность миллионам людей узнать Россию с ее самой вкусной стороны.»
Зарина Догузова, руководитель Федерального агентства по туризму РФ
Проект «Раскуси Россию» был создан, чтобы не только показать внутренним и международным туристам многогранность русской культуры через гастрономию. Его задача — вдохновить пользователей больше узнавать о стране, ее истории и традициях сначала с помощью Google Arts & Culture, а потом — самостоятельно в путешествиях.
«Туристическая индустрия чуть ли не сильнее всего пострадала от пандемии. С 2019 года мы с Федеральным агентством по туризму вместе работаем над тем, чтобы помочь этой отрасли восстановить и продолжить рост. В прошлом году мы запустили образовательный курс для бизнеса “Туризм: как начать свой бизнес и выплыть во время шторма”, а сегодня — проект “Раскуси Россию”, который, мы надеемся, будет способствовать развитию гастрономического туризма в стране».
Юлия Соловьева, управляющий директор Google Россия
«Санкт-Петербург с точки зрения гастрономии — удивительно многогранный город. Здесь локальная кухня объединяет местные традиции с традициями Франции, Германии и Нидерландов, сочетает различные кулинарные техники и поэтому представляет собой действительно нечто самобытное. Изучать наш город через призму аутентичной кухни, через традиции подачи блюд, историю их возникновения – это направление, которое набирает популярность среди гостей Северной столицы. Это важная составляющая туризма, и наша задача — дать этому правильное направление»
Сергей Корнеев, председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга
Также 20 апреля в 18:00 пользователи смогут присоединиться к трансляции «Спроси о русской кухне и «Раскуси Россию» с ведущими рестораторами России — Анатолием Казаковым (шеф-повар ресторана Selfie), Николаем Зинченко (хед-бартендер всех проектов #FollowTheRabbits (El Copitas Bar, Paloma Cantina, Tagliatella Caffe), агавовый энтузиаст, идеолог проектов Bartenders FAQtory и 5 Stars Mixology), Андреем Грязевым (шеф-повар сочинского ресторана «Баран-Рапан») и Дмитрием Ивановым (ресторатор). Модератором дискуссии станет Александр Сысоев, основатель Российского Ресторанного Фестиваля и медиа СысоевFM, инвестор и ресторатор. Трансляция пройдет на официальном канале YouTube Russia и в официальном сообществе Google Россия во ВКонтакте при поддержке платформы ВКонтакте.
В соцсетях пользователи также смогут снять сторис с Instagram-маской, приуроченной к запуску проекта «Раскуси Россию» в аккаунте Федерального агентства по туризму.
Материалы для проекта «Раскуси Россию» команда Google и Федерального агентства по туризму собирали из многочисленных источников по всей стране. 20 регионов поделились с Google Arts & Culture изображениями и видеоматериалами, которые показывают гастрономическую уникальность и разнообразие русской кухни. Шеф-повары Ольга Стрижибикова (владелица сети фермерских магазинов Лавка-Лавка и автор книги «Русская печь») и Анатолий Казаков (ресторан Selfie) специально для выставки создали видеорецепты с традиционными русскими блюдами и напитками: киселем, курником, солониной и другими.
Экспертные комментарии подготовили Андрей Деллос (основатель Maison Dellos), Аркадий Новиков (основатель Novikov Group), Александр Сысоев («СысоевFM»), Игорь Губернский (основатель и президент ежегодного Московского гастрономического фестиваля), Евгения Зарукина (бартендер El Copitas), Наталия Грибуля (подкаст «Калькулятор») и Дарья Цивина (ресторатор и ресторанный критик). Кроме того, проект рассказывает о более 100 ресторанах и культовых гастрономических заведений — от локальных и семейных мест с традиционным меню до известных и за пределами страны ресторанов.
Собрать все эти материалы в настоящий путеводитель по русской кухне помогла консультант проекта Екатерина Дроздова, ресторатор и экс-партнер Novikov School.
Благодаря всем участникам проекта, выставка «Раскуси Россию» в полной мере отразила гастрономическое многообразие страны.Познакомиться со всеми материалами можно бесплатно на сайте artsandculture.google.com и через мобильное приложение Google Arts & Culture для iOS и Android.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
В Воскресенске росгвардейцы задержали гражданку, находящуюся в федеральном розыске
Врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: что делать, если вас ужалила медуза
Подвески, шармы и браслеты за покупку брендовой оптики: «585*ЗОЛОТОЙ» анонсировала новую акцию
За запрет туризма ответите: в Москве несостоявшийся турист разбил камнем посольство Норвегии в знак протеста против закрытой границы
«585*ЗОЛОТОЙ» посчитала, сколько тратят на покупку солнцезащитных очков к лету в Ростове-на-Дону
Корпоративные активности: нужны ли и как влияют на коллектив
Cubs Suffer Another Devastating Injury to Starting Rotation
Who could England get next in Euro 2024 knockout stage after going through to last-16?
Chelsea enter Conference League despite speculation they could snub Uefa competition after facing tough financial rules
Why does former Man Utd striker Memphis Depay wear a headband and what is written on the Dutch footballer’s headgear?
Под Орлом «Газель» столкнулась с большегрузом. Один из водителей скончался
Немецкие ученые создали гель для восстановления сердца после инфаркта
В Петербурге рассказали о спросе на кроссовер JAECOO J8
Как снимали фильм "Афоня": Кадры со съемок и 23 интересных факта о фильме
Прохождение элитного подземелья «Лесной алтарь» в Tarisland
'I absolutely suck at video games': Hidetaka Miyazaki discusses how he prepped for Elden Ring: Shadow of the Erdtree
Для Dark and Darker Mobile проходит короткий бета-тест на iOS и Android
All Destiny 2 Prismatic fragment locations
Робота водієм у Таксі 571 (Київ)
Праздник "по-любви": выпускники со всей РФ побывали на "Алых парусах"
В Петербурге прошла церемония выпуска офицеров военного института Росгвардии
Евгения Овод проиграла Дарье Войт в 3-м туре Высшей лиги в Нижнем Новгороде, а чемпионка Санкт-Петербурга по шахматам Ольга Карманова победила Участницу Суперфинала – 2023
Певица Алиса Вокс заявила, что страдает от аутоиммунного заболевания крови
Церемония выпуска офицеров военного института Росгвардии прошла в Петербурге
Омск стал первым в рейтинге миллионников по росту цен на новостройки
Бастрыкин призвал запретить ношение никаба в России
Инновации в логистике: какие технологии изменят логистику в России в ближайшем будущем
Колесов: Температура в Петербурге 29 июня может побить рекорд 1999 года
Русский музей открывает выставку в Китае
Глава Следственного комитета РФ Александр Бастрыкин заподозрил неладное, когда увидел маленький зал для пленарного заседания
Ночной рекорд: синоптик рассказал, ждать ли петербуржцам аномальной жары
Уимблдон. 1 июля. Мирра Андреева и Синнер сыграют последним запуском, Медведев стартует в 15:00
МОК официально допустил Медведева, Сафиуллина, Александрову и Андрееву на Олимпиаду
Уроженка Тамбова Арина Родионова вышла во второй круг квалификации Уимблдона
Хачанов и Калинская выступят на турнире в Вашингтоне, который пройдет во время Олимпиады
Колесов рассказал, что температура в субботу может побить рекорд 1999 года
«Домклик» отметил сокращение разрыва цен на жилье в центре и на периферии
Цифра дня: Настя Рыжик перевела мошенникам 900 тысяч рублей
Бастрыкин: с предложением запретить никабы нужно обратиться в Госдуму
Музыкальные новости
Рэперша Карди Би проколола себе ухо в ювелирном бутике
...Есть чем платить, но я не хочу победы любой ценой. Памятник Виктору Цою в Санкт-Петербурге
Суд зарегистрировал иск о запрете клипа Моргенштерна за неуважение к церкви
Певица Алиса Вокс заявила, что страдает от аутоиммунного заболевания крови
В Ростове и еще девяти городах России пройдет зумба-тур
Евгения Овод проиграла Дарье Войт в 3-м туре Высшей лиги в Нижнем Новгороде, а чемпионка Санкт-Петербурга по шахматам Ольга Карманова победила Участницу Суперфинала – 2023
В Петербурге проход брига «Россия» завершил праздник «Алые паруса»
Туляк победил на Всероссийских соревнованиях по авиамодельному спорту
Работники Улан-Удэнского ЛВРЗ высадили деревья в честь полувекового юбилея БАМ
Песков рассказал, где будут жить собаки, подаренные Путину Ким Чен Ыном
Специалисты, к которым хочется возвращаться. Кем может гордиться Москва?
Преимущества карты строек жилых и промышленных объектов в России
Техосмотр в Санкт-Петербурге: обеспечение безопасности и надежности
Ленинградские хирурги спасли ногу пострадавшей в ДТП 14-летней девочки
Техосмотр автомобилей: ваш автомобиль в надежных руках
Взять на себя контроль самокатчиков готовы в Комитете по транспорту Петербурга
В Санкт-Петербурге начался праздник выпускников "Алые паруса"
Выпускные вечера пройдут в России 28 и 29 июня
В Санкт-Петербурге начались "Алые паруса"
Праздник «Алые паруса» начался в Петербурге
Экс-солистка «Ленинграда» призналась, что страдает от неизлечимого заболевания
Ленинградские хирурги спасли ногу пострадавшей в ДТП 14-летней девочки
Певица Алиса Вокс призналась, что страдает от неизлечимого заболевания крови
Выписанный пациент скончался на проходной больницы в Петербурге
Нариман Джелял переехал из сибирской тюрьмы в Киев
Евгения Овод проиграла Дарье Войт в 3-м туре Высшей лиги в Нижнем Новгороде, а чемпионка Санкт-Петербурга по шахматам Ольга Карманова победила Участницу Суперфинала – 2023
Заполярная команда представит регион в четвертьфинале Центральной лиги КВН в Санкт-Петербурге
В Петербурге начался фестиваль VK Fest 2024
30-летие Аниша Гири обернулось «ничейным» туром на шахматном супертурнире в Бухаресте, среди участников которого – и Ян Непомнящий
Лукашенко рассказал о совместном развитии России и Беларуси
Лукашенко обратился к лидеру Туркменистана
Посол Беларуси: Визит Лукашенко придал дополнительный импульс развитию двустороннего сотрудничества
Собянин: Новая поликлиника в Филимонковском районе откроется в этом году
Сергей Собянин поздравил москвичей с Днем молодежи
Собянин: В этом году в ТиНАО будет благоустроено несколько больших зон отдыха
Сергей Собянин подвел итоги конкурса «Новатор Москвы»
В Петербурге выделили участок для строительства мусорного полигона
Техосмотр автомобилей: ваш автомобиль в надежных руках
Почти 60 тонн макулатуры отправили из Карелии в Санкт-Петербург
В Ленобласти лосенку помогли вернуться к маме
«А привезут мигранты» – сенатор РФ рассказал, как заказал контрафактный алкоголь в Кремль
Мировой нефтяной рынок «восстал» против США и отказывается от американского предложения
Ночной рекорд: синоптик рассказал, ждать ли петербуржцам аномальной жары
Американцы пытаются вымести Россию со своего "заднего двора"
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
АО «Транснефть - Север» выпустило молодь атлантического лосося в реку в Архангельской области
Архангельская область войдет в федеральный историко-культурный туристический проект «Императорский маршрут»
АО «Транснефть - Север» выпустило молодь атлантического лосося в реку в Архангельской области
Выставка-предупреждение
«Лицо беды»
Удивительно, но факт: в Симферополе снять квартиру дороже, чем в Севастополе
На участке западного обхода Симферополя ограничено движение до ноября
Водитель так торопился к морю, что вдребезги разбил о дерево свою жизнь
Бастрыкин: с предложением запретить никабы нужно обратиться в Госдуму
Цифра дня: Настя Рыжик перевела мошенникам 900 тысяч рублей
«Домклик» отметил сокращение разрыва цен на жилье в центре и на периферии
Мировой нефтяной рынок «восстал» против США и отказывается от американского предложения
