Как приготовить дома вкуснейший плавленый сыр

Вам понадобится:

• 500 г творога 15%

• 1 яйцо

• 0,5 ч.л. пищевой соды

• 100 г сливочного масла комнатной температуры

• соль по вкусу

• щепотка сахара

1. Подготовьте кастрюлю с водой для водяной бани.

2. Творог выложите блендер, добавьте соду и хорошо взбейте до однородно гладкой консистенции.

3. Отдельно взбейте миксером яйцо со щепоткой соли и сахара.

4. Творог выложите в металлическую миску и поставьте на водяную баню. Готовьте, постоянно перемешивая, 2-3 минуты.

5. Снимите творожную массу с водяной бани, введите взбитое яйцо и быстро и тщательно перемешайте венчиком. Верните смесь на водяную баню и готовьте, продолжая мешать, еще минуту.

6. Введите в творожную смесь масло, постоянно помешивая. Для однородности можно еще раз взбить смесь при помощи миксера.

7. Остудите плавленый сыр, переложите в контейнер и поставьте в холодильник.

Домашний плавленый сыр может храниться в холодильнике до двух недель. Если вы приготовили многно, часть можно заморозить, продлив срок хранения до двух месяцев.

Источник