Квашу капусту целыми головками. Она идеально подходит для приготовления голубцов зимой
Традиционные рецепты квашеной капусты известны каждой хозяйке. Обычно перед засолкой ее шинкуют или рубят. Я предпочитаю способ, описанный далее. Этот вариант отличается тем, что капуста заквашивается целиком. В дальнейшем я ее использую даже для приготовления голубцов. Итак, рецепт капусты, заготовленной на зиму целыми вилками.
Подготовка продуктов
Потребуются следующие ингредиенты:
- капуста белокочанная – 15 кг;
- вода – 15-20 л;
- соль (для рассола и для каждой головки) - 600 г.
![Квашу капусту целыми головками. Она идеально подходит для приготовления голубцов зимой](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/840183-1605126611.jpg)
Приготовление квашеной капусты
С капусты снять верхние листья. Кочерыжку удалить, чтобы рассол пропитал всю капусту.
Подготовить посуду для заквашивания. В данном случае лучше выбрать эмалированную или пластиковую емкость с крышкой. Ее нужно обязательно обработать кипятком.
Развести соль (не йодированную) в воде. На 10 л воды потребуется 300 г соли.
Также солью необходимо наполнить отверстия, где были кочерыжки.
Сложить капусту в емкости для квашения отверстиями вверх.
Залить рассолом (он должен полностью покрыть капусту), прижать.
Накрыть емкость крышкой.
![Квашу капусту целыми головками. Она идеально подходит для приготовления голубцов зимой](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/553913-1605126611.jpg)
Периодически доливать воду, если возникнет такая необходимость.
Температура заквашивания должна составлять 18-20 градусов по Цельсию. В таких условиях процесс завершится через 20 дней.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
S&P повысило прогноз по рейтингу «дочек» Freedom Holding Corp. до позитивного
Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов
Фестиваль троечной езды и гастрономии "Русский драйв"
Повышенный режим готовности введён: Лето запомнится надолго десятку городов
Ужалила медуза: что делать и как себя вести, рассказал доктор Кутушов
Отдыхающий в Кисловодске понял, почему там не любят москвичей, назвав 5 причин для недовольства столичными туристами
Зимние чартеры в Таиланд расширили: названы новые маршруты и цены
«Фанагория» выступила партнером юбилейного семинара директоров литературных музеев
Cubs Suffer Another Devastating Injury to Starting Rotation
Why does former Man Utd striker Memphis Depay wear a headband and what is written on the Dutch footballer’s headgear?
Chelsea enter Conference League despite speculation they could snub Uefa competition after facing tough financial rules
Building A Blockbuster Trade Between The White Sox And Mariners
Столичные росгвардейцы оказали помощь гражданину, получившему серьезную травму
Инициатива об увеличении лимитов ОСАГО в рамках европротокола – мнение экспертов
Росбанк использует интеллектуальные сервисы Directum для распознавания документов от госорганов и клиентов
After three hours of attempts, Elden Ring folk hero Let Me Solo Her has beaten Shadow of the Erdtree's final boss: 'Holy crap, I am shaking'
Состоялся релиз «T.D.Z. 4 Сердце Припяти Сталкер» на Android
'I absolutely suck at video games': Hidetaka Miyazaki discusses how he prepped for Elden Ring: Shadow of the Erdtree
Для Dark and Darker Mobile проходит короткий бета-тест на iOS и Android
Гуляем отпуск в ритме джаза: лучшие фестивали этого лета
Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов
S&P повысило прогноз по рейтингу «дочек» Freedom Holding Corp. до позитивного
За кулисами бизнес-конференции MEDIABOSS
Шоумен Степан Меньщиков сообщил, что развелся с женой из-за желания жить в России
Актер Селин заявил, что ему не платят добавку к пенсии
«Вызов всему Западу»: в чем скрытый смысл визита Канье Уэста в Россию
Гуляем отпуск в ритме джаза: лучшие фестивали этого лета
Мишка – шпион (воспоминания о будущем)
С начала года в Москве прошло около десятка фестивалей, которые собрали порядка 9 млн гостей
Конкурс субсидий на лизинг техники начался для предпринимателей Подмосковья
В Чехове полицейские задержали подозреваемых в краже 2 млн рублей
Лучшая теннисистка России повторила достижение Рыбакиной
Дубль перед Уимблдоном: Касаткина и Шнайдер выиграли турниры WTA в Истбурне и Бад-Хомбурге
Тернистый путь: Медведеву и Андреевой не повезло с жеребьёвкой на Уимблдоне, у Калинской и Рублёва сетки полегче
Касаткина и Шнайдер завоевали по трофею, Швейцария выбила Италию на Евро. Главное к вечеру
В Чехове полицейские задержали подозреваемых в краже 2 млн рублей
Мишка – шпион (воспоминания о будущем)
Компания «ЯРКО» провела серию мастер-классов в рамках образовательного проекта Московского дворца пионеров
В НИКИ детства прошел праздничный концерт, посвященный Дню семьи, любви и верности
Музыкальные новости
«На сцене умру»: певец Найк Борзов сделал шокирующее заявление
В амфитеатре Никосии прозвучала музыка Шостаковича и Гершвина
Крах карьеры и забвение? Что ждет Эйвазова после развода с Нетребко
Земфиру* обязали выплатить 200-тысячный долг за коммуналку
Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов
За кулисами бизнес-конференции MEDIABOSS
S&P повысило прогноз по рейтингу «дочек» Freedom Holding Corp. до позитивного
Фестиваль троечной езды и гастрономии "Русский драйв"
Встречайте новый монитор Philips 49B2U6903CH с широким набором функций для профессиональных пользователей
Надежда Бабкина: Если кто-то говорит вам, что культура может быть вне политики - не верьте
Чемпионат города Мурманска по спортивно-прикладному собаководству
Нюансы покупки автозапчастей в интернет-магазине
Импорт автомобилей из Китая и Кореи
Новосибирск вошел в топ городов по количеству аварий с общественным транспортом
Что нужно знать для вождения автомобиля при сильном ветре – советы экспертов
Фестиваль троечной езды и гастрономии "Русский драйв"
Песков: Путин неоднократно говорил, что Россия открыта для любого диалога
Бизнес, Путин и былая любовь? Что связывает Канье Уэста с Россией
Россия и использование возможностей
Лидер турецкой оппозиции приедет в Москву для встречи с Путиным
Эксперт: Чаще всего неправильные ударение ставят в словах «включит», «вручит», «веган» и «ковид»
Бастрыкин разберётся: молодой челябинец скончался в больнице
Ужалила медуза: что делать и как себя вести, рассказал доктор Кутушов
Стоявшего на подоконнике с сыном москвича увезли в больницу
Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов
Зеленский резко изменил риторику: что скрывается за хитрыми речами из Киева
В Киеве переполох: Зеленский ищет способы слиться из-за фиаско Байдена на дебатах с Трампом
Зеленский призвал США разрешить бить ракетами ATACMS вглубь России
Чемпионат Центрального округа Росгвардии по легкоатлетическому кроссу завершился в Подмосковье
Новоржевские и пушкиногорские юнармейцы прибыли в Москву для участия в финале военно-спортивной игры «Победа»
Евразийский международный университет объявляет конкурс среди актеров, моделей, спортсменов на статус Амбассадоров университета
https://evrazuniversitet.com/
Дмитрий Добровольский получил премию «Спорт и Россия»
Лавров сообщил о планах Путина и Лукашенко встретиться в ближайшее время
О чём свидетельствуют недавние кадровые изменения в Белоруссии?
Сергей Собянин сообщил о планах развития дорожного каркаса ТиНАО
Собянин: Речные вокзалы Москвы стали центрами притяжения горожан и туристов
Собянин: почти 100 км дорог построят в ТиНАО до 2026 года
Сергей Собянин рассказал, как изменился транспорт Новой Москвы с 2012 года
Жара до +34°C установится в Москве в первую неделю июля
Вильфанд: в начале июля в Москве прогнозируется аномальная жара
Названы простые способы защититься от слонечного удара
Категория повышенного кешбэка в июле от Инго Экосистемы и Ингосстрах Банка
В НИКИ детства прошел праздничный концерт, посвященный Дню семьи, любви и верности
Почти 70 заблудившихся вывели из лесов Подмосковья в июне
Мишка – шпион (воспоминания о будущем)
Компания «ЯРКО» провела серию мастер-классов в рамках образовательного проекта Московского дворца пионеров
АО «Транснефть - Север» выпустило молодь атлантического лосося в реку в Архангельской области
АО «Транснефть - Север» выпустило молодь атлантического лосося в реку в Архангельской области
Создание в Архангельске галереи северного стиля обсудили на площадках международного фестиваля «Белый июнь»
Архангельская область подключилась к проекту "Императорский маршрут"
Выставка-предупреждение
«Лицо беды»
Музыкально-поэтическая композиция «Спасибо, жизнь, за всех родных людей, живущих на таком огромном свете»
Севастополь в числе регионов с рекордными ценами на новостройки, Симферополь немного отстаёт
Войны древних славян с греками
Капсулы для сна установили на вокзале в Челябинске
Почти 70 заблудившихся вывели из лесов Подмосковья в июне
Появилось видео похищения итальянского бизнесмена Cтефано Гуидотти в Москве
В НИКИ детства прошел праздничный концерт, посвященный Дню семьи, любви и верности