Пюре, фри или в мундире: какие существуют противопоказания к употреблению картофеля

Некоторым гражданам следует с осторожностью включать в рацион блюда из картофеля. Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина.

"Когда мы запекаем или отвариваем картофель, у него повышается гликемический индекс. Крахмал превращается в сахар и повышает уровень глюкозы в крови", – уточнила она в беседе с "Москва 24".

Приготовленный таким образом картофель не рекомендуется часто употреблять людям с диабетом и склонным к набору веса, предупредила специалист.

Тем, кто следит за фигурой, диетолог посоветовала ограничить потребление картофельного пюре, так как данное блюдо предполагает добавление масла и молока. Такое сочетание сильно повышает калорийность блюда, подчеркнула Соломатина.

Кроме того, не стоит злоупотреблять жареным картофелем. В частности, такой совет относится к гражданам, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, поджелудочной железой и желчевыводящими путями.


Источник: информационный портал "Известия" - IZ.RU.