В Астрахани продолжают развивать гастрономический туризм

15 мая в Астраханской научной библиотеке имени Н. К. Крупской прошло заседание рабочей группы по развитию гастрономического туризма в Астраханской области, в котором приняли участие президент Ассоциации по содействию в развитии и продвижении культурно-гастрономического туризма Маргарита Полоник, представителей отраслевых исполнительных органов государственной власти Астраханской области, субъектов туристской индустрии Астраханской области, астраханских производителей продукции, высших и средних профессиональных образовательных учреждений.

В ходе заседания обсуждались вопросы развития гастрономического туризма на территории Астраханской области. Было отмечено наличие достаточного количества ресурсов: собственных и заимствованных продуктов-специалитетов, а также предприятий, готовых предоставить услуги по приёму групп туристов.
На сегодняшний день на территории Астраханской области ежегодно проводится большое количество событийных мероприятий гастрономической направленности, такие как День рыбака с праздником ухи, День арбуза. В 2017 году были организованы гастрономический фестиваль национальной кухни Астраханской области «Вобла», Первый международный форум «Гастрономические дороги Великого шёлкового пути. Путешествие за вкусом, Астрахань 2017».

Благодаря росту интереса к гастрономическому туризму под его потребности уже сейчас адаптируется система общественного питания и гостиничный бизнес области, формируются гастрономические туры. Первый «вкусный» маршрут по Астраханской области уже готов и предлагается туристам. Туристы смогут не только пробовать известные астраханские вкусности, но и учиться готовить традиционные местные блюда — чтобы потом воссоздать их на своей кухне. В маршруте — посещение сыроварни, пивоварни, осетровой фермы, рынка, фермерских хозяйств.

Таким образом, вектор развития гастрономического туризма в регионе обозначен и требует дальнейшей проработки. В ближайшей перспективе запланировано совершенствование имеющегося туристского предложения астраханских туроператоров с учётом гастрономических возможностей региона, а также разработка новых туристских маршрутов для жителей и гостей Астраханской области.