Пирог «Венок» с чесноком и травами: получите настоящее наслаждение!
Свежеиспеченный «венок» с чесноком и травами, завернув холщовую салфетку, удобно прихватить с собой на пикник или на прогулку на свежем воздухе. Отламывая ломти аппетитного хлебушка, так приятно утолить голод прямо на ходу. А уж в неспешной обстановке эта выпечка дарит настоящее удовольствие!
Невероятно нежный мякиш со сливочно-пряной пропиткой, тонкая сухая корочка, вкус и привлекательный внешний вид обязывают занести рецепт хлеба с чесноком и травами, который с первой пробы становится фаворитом, в кулинарную книгу.
Для приготовления хлеба с чесноком и травами нам будут необходимы такие ингредиенты:
- мука в/с — 500 г;
- дрожжи (сухие), соль, сахар — по 1,5 ч. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- вода — 250 мл;
- сливочное масло — 40-50 г;
- петрушка (и/или укроп) — 3-4 веточки;
- розмарин, тимьян (сухие или свежие) — по 1-2 веточке;
- чеснок — 2-3 зубца.
Время приготовления: 1 час 20 минут
1. Всю норму муки высыпаем в удобную миску или сразу же на рабочий стол, бросаем соль, сахар и дрожжевые гранулы, перемешиваем сухие компоненты. Вливаем порцию растительного масла. Сорт продукта здесь не имеет значения. Важно, чтобы масло было рафинированным
2. Вливаем порцию растительного масла. Сорт продукта здесь не имеет значения. Важно, чтобы масло было рафинированным. Следом добавляем теплую и обязательно кипяченную воду и приступаем к замесу
3. Следом добавляем теплую и обязательно кипяченную воду и приступаем к замесу. Тесто вымешиваем минут 5 до мягкой, податливой консистенции, скатываем шар, помещаем в промасленную изнутри емкость, закрываем пленкой и убираем в тепло всего на 1 час
4. Тесто вымешиваем минут 5 до мягкой, податливой консистенции, скатываем шар, помещаем в промасленную изнутри емкость, закрываем пленкой и убираем в тепло всего на 1 час. Поднявшееся тесто еще раз, не усердствуя, обминаем руками
5. Поднявшееся тесто еще раз, не усердствуя, обминаем руками. На припыленной горстью муки поверхности раскатываем прямоугольное «полотно» толщиной не более 0,5 см
6. На припыленной горстью муки поверхности раскатываем прямоугольное «полотно» толщиной не более 0,5 см. Смазываем дрожжевую лепешку по всему периметру ароматной начинкой. Для этого предварительно растапливаем и охлаждаем брусок сливочного масла, который смешиваем с измельченными свежими и сухими травами, а также чесночными зубьями
7. Смазываем дрожжевую лепешку по всему периметру ароматной начинкой. Для этого предварительно растапливаем и охлаждаем брусок сливочного масла, который смешиваем с измельченными свежими и сухими травами, а также чесночными зубьями. Сворачиваем лепешку, ориентируясь на продольную сторону
9. Острым ножом разрезаем рулет пополам, сохраняя один край целым. Перекручиваем две полосы в виде жгута
11. Скрепляем концы заготовки, формируя кольцо/венок.
Приятного аппетита!