В Крыму отказываются от производства крепленых вин

Крымские виноделы перестали выпускать крепленые вина из-за дорогой лицензии и отсутствия спроса. Об этом сообщает Infokava.com со ссылкой на podpricelom.com.ua Этим летом в Крыму невозможно купить недорогие крепленые вина (портвейны, херес и мадеру). В продаже остались только вина “Массандры”, цена на которые стартует от 600 рублей (234 грн по курсу НБУ – ред.) за обычный портвейн (исключая “Алушту”). По информации директора компании “Сатера”, которая ранее занималась производством крепленых вин, производить такое вино малым и средним предприятиям в России просто невыгодно. “В России для каждого вида деятельности нужна отдельная лицензия, и если для игристого это порядка 800 тысяч рублей год, а для фермеров и того меньше, то для крепленого — 9,5 млн рублей. Для “Массандры” это исконно-историческое производство, они вынуждены получать лицензию, потому что некоторые вина у них по 4 года хранятся в бочках: закладывались они при одном государстве, а продаваться будут при другом, без лицензии тут никак. Мы же даже не собирались приобретать лицензию”, – рассказывает директор. По словам Самсонова, доля продаж крепленых вин на российском рынке составляет всего 4%. Помимо низкого спроса и высокой стоимости лицензии, российская технология производства крепленых вин существенно отличается от украинской. “Вино — это продукт брожения виноградного сока, и в России мы должны делать крепление виноградным спиртом, а не зерновым, иначе это будет не вино, а винный напиток. При Украине такого не было. Теперь для перекурки вина в спирт и его хранения нужно особое оборудование, и сам процесс выходит дороже”, – поясняет винодел.