Вместо борща вареники: как украинцы цены на продукты посчитают

Продуктовые индексы были изобретены еще в 80-х годах прошлого века в Америке, когда там решили подсчитать стоимость продуктов и определить покупательную способность населения, т.н. «индекс Бигмака». И если американцы подсчитывали стоимость продуктов, необходимых для приготовления бургера, то на Украине любимым блюдом оказался борщ. «Индекс борща» должен был показать украинцам, что ценовая стабильность на рынке сохраняется, и борщ варить стало даже дешевле, чем раньше. Но борщ недолго продержался. Ему на смену пришли вареники. Торговые сети на Украине решили заменить борщ в индексе, отражающем колебание средней цены на набор продуктов, на другое национальное украинское блюдо - вареники с мясом и капустой. Хотя трудновато посчитать цены, когда и рецепты разные, и объемы кастрюль варьируются. Одни любят считать по тарелкам, другие по порциям или даже в литрах «на душу семьи». Проще взять за основу рецепт борща с классическими ингредиентами, а именно: сметана, свекла, картофель, лук, чеснок, морковь, капуста, помидоры или томатная паста, зелень и мясо. Но теперь их...

Полный текст статьи (410 слов).

---