Думала,что варениками меня уже не удивить.Но....ошиблась.Попробовала эти вареники и поняла,что вкуснее не бывает.Это очень старинный рецепт ,который передается из поколения в поколение.По форме они больше на пирожки похожи,хотя их можно и маленькими налепить.И так рецепт моей соседки
ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста
кефир
1л
дрожжи свежие
50г
мука
1.5кг
сода
1ст.л.
соль
1ч.л.
сахар
2ст.л.
Тесто:
Выход очень большой.Можно половину заморозить(что я и сделала) или взять половину продуктов,даже 1 В теплом кефире растворить дрожжи. В муку всыпать соду ,соль ,сахар.Всыпать в кефир.Замесить тугое тесто
Начинка для этих вареников подходит уже готовая,то есть мясной сырой фарш не подойдет .Очень вкусная начинка из картофельного пюре или гороха или творога А больше всего сладкая начинка из фруктов и ягод.
Я готовила из соленого творога одну партию.А другую из маковой начинки+черника.Через пару дней разморозила тесто и начинку взяла творог+картофель.Заметила,что из замороженного теста вареники получаются более пышными.
Налепить вареники и варить их нужно на пару не более 7-8 минут..У меня пароварка, то сразу кладу 27 вареников и вперед..Если пароварки нет,то наливаем воду в кастрюлю и на кастрюлю нужно положить марлю в 2-3 слоя и зафиксировать ее резинкой.Когда вода закипит,кладем вареники. И накрываем глубокой мыской. Такая себе самодельная пароварка))Более дольше.Но поверьте,это того стоит.Кладем вареников где то 5-6 штук.Они не должны соприкасаться,так как увеличиваются в объеме. Главное вареники не перепарить)))иначе потемнеют. Готовые вареники перемазать маслом.Выходят они тоненькие и очень нежные ,тают во рту.
Дипломатическая бизнес-встреча «Россия - Африка» прошла в Белом Особняке Villa Barvikha
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
Эксперт сенсационно раскрыл загадку Мессинга и Жириновского.
Лидер движения «Всеармянский фронт» Аршак Карапетян 24 мая 2024 года встретился с членами Координационного совета российско-армянских организаций России и политологами
В Москве 1 июня стартует летний сезон двух спортивных проектов
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
Лидер движения «Всеармянский фронт» Аршак Карапетян 24 мая 2024 года встретился с членами Координационного совета российско-армянских организаций России и политологами
Адвокат Абдрахимова заявила, что Муцениеце может препятствовать общению детей с Прилучным
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в краже товаров из магазина
Лидер движения «Всеармянский фронт» Аршак Карапетян 24 мая 2024 года встретился с членами Координационного совета российско-армянских организаций России и политологами
Сотрудники Росгвардии задержали устроившего стрельбу с балкона мужчину в Подмосковье
Группа компаний Helpers Представляет Совершенный Фулфилмент для Wildberries и Ozon Marketplace
Bungie wins a little walkin' around money in first of its kind jury trial against Destiny 2 cheat maker, but the victory will likely make it even easier for game companies to keep taking cheaters to court
Росгвардия обеспечила правопорядок футбольного матча РПЛ в Самаре
Компании Группы "Интеррос" взяли ряд наград премии FINAWARD