Какого качества продают разливной квас жителям Улан-Удэ?

Каждый летний день сотни жителей столицы Бурятии выпивают делают выбор в пользу этого освежающего напитка. Наша съёмочная группа задалась вопросом, всегда ли разливной квас безопасен для здоровья? Подробности в репортаже

Этот популярный напиток в Улан-Удэ продают повсеместно. Только у Аламжи Шоноева по городу стоит почти два десятка бочек. Квас он заказывает у компании "Аквабур". По словам предпринимателя, им соблюдаются все ГОСТы и стандарты. 

Аламжи Шоноев – предприниматель:

Конечно, соблюдение всех норм, всех порядков, которые требует с поставщика Роспотребнадзор и другие инстанции. Никак без этого. Я считаю, что это тоже элемент успеха.

 Так ли это на самом деле, покажет экспертиза. На проверку мы взяли также квас компании «Велес». Чтобы выяснить, безопасен ли разливной напиток в Улан-Удэ, квас этих двух поставщиков мы отнесем в лабораторию Роспотребнадзора, где его проверят на кислотность. 

 Юлия Будаева - Химик-эксперт лаборатории гигиены и питания Роспотребнадзора Бурятии:

Является показателем качества, свежести продукта. Нормативы кислотности по ГОСТу у нас на квасы это от 1,5 до 7 кислотных единиц. 

 К слову, торговать летним напитком на разлив тоже нужно по правилам. Продавцу полагается специальная санитарная одежда. Свое рабочее место ему необходимо постоянно содержать в чистоте. И это еще не все. 

Анастасия Панаева - пресс-секретарь ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Бурятии»:

У продавца при себе должна быть личная медицинская книжка с результатом медицинского осмотра и гигиенической аттестацией, а также документы, подтверждающие качество и безопасность кваса, которые должны быть предъявлены потребителю по его первому требованию. 

Андрей Слепнёв - корреспондент:

Результат проверки в лаборатории показал, что оба кваса соответствуют всем нормам. А это значит, что можно со спокойной совестью наслаждаться этим летним напитком.