Эксперты Роскачества рассказали о вреде свежевыжатых соков
Свежевыжатые соки могут принести организму не только пользу, но и вред, поэтому необходимо употреблять их в умеренном количестве, говорится в материалах Роскачества.
«Существует мнение, что наш организм усваивает полезные компоненты из фруктов и овощей лучше, когда мы получаем их из соков. Но пищеварительная система устроена так, что без труда обрабатывает и клетчатку, получая из неё все необходимое», — говорится в материалах.
Специалисты отмечают, что выжимание сока из свежих фруктов или овощей удаляет клетчатку, в результате чего получается жидкость с витаминами и высокой концентрацией натурального сахара.
«Сахароза (белый сахар) состоит из глюкозы и той же фруктозы. Употребление в избыточном количестве фруктозы так же вредит организму, как и употребление в избыточном количестве обычного сахара. Это связано с особенностями метаболизма фруктозы», — говорится в сообщении.
Кроме того, фруктоза может перерабатываться только в печени, а та её часть, которая не была преобразована в глюкозу для получения энергии, немедленно превращается в жир.
Специалисты также отмечают, что свежевыжатые соки рекомендуется употреблять в течение 15–20 минут после приготовления, так как многие витамины разрушаются под воздействием воздуха, перепадов температур, вследствие чего может наблюдаться эрозия зубной эмали из-за воздействия пищевых кислот. Поэтому после употребления фруктов или фруктовых соков рекомендуется прополоскать рот простой чистой питьевой водой для снижения кислотности.
Кроме того, свежевыжатый сок содержит фруктовые кислоты и натуральный сахар, которые могут вызвать раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и резкие колебания уровня глюкозы в крови, поэтому не рекомендуется пить соки натощак.
Специалисты указывают на потенциальную опасность соковой диеты, а также на неправильное представление о том, что она способствует похудению и выведению токсинов.
«Теория детокс-диеты заключается в том, что, давая организму отдохнуть, можно компенсировать свой ежедневный нездоровый образ жизни и очиститься. Эта логика основана на чувстве вины. Здесь упускается тот факт, что лучший способ детоксикации организма — забота о своих естественных системах детоксикации на ежедневной основе», — говорится в сообщении.
Лучший способ поддерживать здоровый вес и очищать организм — это сбалансированное ежедневное питание, а не короткие экстремальные диеты, отмечает Роскачество.