Закусочные баклажаны по-итальянски: разложили на противень и скоро можно лакомиться

Такая закуска готовится очень просто и быстро, но несмотря на это вкус имеет бесподобный! Лучше всего сразу приготовить побольше, ведь разлетается за минуту. Тем более, что жарить ничего не нужно. Так можно приготовить и кабачки или все сразу, чтобы полакомиться одним и вторым овощем.

• Баклажаны две штуки;
• Томаты 3-4 штуки;
• Сыр моцарелла 300 г;
• Масло оливковое 80 мл;
• Итальянские травы, соль, перец на ваш вкус.

Для начала помойте баклажаны и просушите. После порежьте их в виде кружков, толщина которых будет примерно 10 миллиметров.

Возьмите противень и выстелите его пергаментной бумагой. Разложите баклажанчики, надрезав каждый кружок при помощи кончика ножа или наколов вилкой, тогда все приправы лучше впитаются.

Посолите, посыпьте специями и поместите в духовку, которую нужно предварительно нагреть до 200°. Запекать следует 10 минут.

В это врем порежьте помидорчики тоже в виде кружочков, а сыр натрите.

Извлеките синенькие из духовки, разложите сверху томаты, присолите немного и посыпьте сыром.

Полейте все оливковым маслом и верните в духовку на 10 минут.

Украсить можно листьями базилика.