Домашняя ветчина за 3 часа: берем только мясо и специи
Магазинная колбаса часто делается с добавлением большого количества консервантов, иногда и сои. Лучше будет сделать домашнюю ветчину прямо на кухне — весь процесс после вызревания мяса займет около 3 часов.
На килограмм свинины средней жирности возьмем полкило говядины, столовую ложку сухого лука, 1/2 чайной ложки сухого чеснока, 21 грамм обычной соли, 4 грамма соли нитритной, 20 граммов сухого молока (оно поможет избежать бульонного отека), чайную ложку сахара, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, столько же мускатного ореха и 240 миллилитров ледяной воды.
Свинину режем небольшими кусочками, а говядину измельчаем как можно мельче — она будет связывать более крупные куски мяса. Кладем все мясо в одну миску и засыпаем специями и солью. Заливаем ледяной водой. Теперь вымешиваем мясо около 10 минут. Ставим мясо под крышкой в холодильник, лучше на ночь.
Затем формируем батоны в пищевой пленке, концы фиксируем бечевкой, ей же перевязываем колбасу. Ставим в духовку и запекаем при 85 градусах около трех часов. Видеорецепт: Ветчина получилась очень нежной, с насыщенным мясным вкусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Новости России
Москва До 15 лет лишения свободы: По делу о терроризме задержали тренера молодёжной сборной России по борьбе
Читайте также:
Вчера 22:43
Вчера 21:10
Вчера 22:30
Вчера 23:26
Moscow.media Частные объявления сегодня
Фестиваль троечной езды и гастрономии "Русский драйв"
За кулисами бизнес-конференции MEDIABOSS
Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов
В Воскресенске росгвардейцы задержали гражданку, находящуюся в федеральном розыске
Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов
Отдыхающий в Кисловодске понял, почему там не любят москвичей, назвав 5 причин для недовольства столичными туристами
«Фанагория» выступила партнером юбилейного семинара директоров литературных музеев
Российским туристам нашли лучшую альтернативу отдыха в дорогой Турции: сами турки тоже отказываются от Анталии в пользу этого курорта
Ian Wright and Gary Neville go wild after Bellingham’s England equaliser… as eagle-eyed fans spot Roy Keane’s reaction
Diego Lopes holds no ill will toward Brian Ortega after UFC 303, hopes for Sphere rebooking
Chelsea PULL OUT of Alexander Isak transfer race in move which could come at a huge cost to Everton
Building A Blockbuster Trade Between The White Sox And Mariners
Стартовали отборочные этапы конкурса «Мастер – Золотые руки 2025»
Дайджест новостей «Грузовичкоф» за июнь
Фестиваль троечной езды и гастрономии "Русский драйв"
Epic Games подала Apple заявку на возвращение Fortnite на iOS и запуск собственного магазина приложений в ЕС
Состоялся релиз «T.D.Z. 4 Сердце Припяти Сталкер» на Android
After three hours of attempts, Elden Ring folk hero Let Me Solo Her has beaten Shadow of the Erdtree's final boss: 'Holy crap, I am shaking'
Для Dark and Darker Mobile проходит короткий бета-тест на iOS и Android
«Зрителей будет ждать неслабый аттракцион»: стартовали съемки продолжения сериала «Бедные смеются, богатые плачут»
AFAKE: мелодичная и многогранная сенсация на стыке жанров
Пополнение в линейке товаров для творчества с персонажами «Турбозавров» - новые раскраски от ИД «Лев»
До 15 лет лишения свободы: По делу о терроризме задержали тренера молодёжной сборной России по борьбе
Чего Индия хочет от России. Зачем Моди едет в Москву
«Я в Москве, а он в Питере»: Кудрявцева раскрыла, к кому ревновала Макарова
В Воскресенске росгвардейцы задержали гражданку, находящуюся в федеральном розыске
Петербург получил примерно 130 млн рублей после ввода курортного сбора
Суд постановил арестовать обвиняемых в похищении итальянца в Москве
Чего Индия хочет от России. Зачем Моди едет в Москву
Спортсменка из Самарской области - победительница чемпионата России по велоспорту в дисциплине BMX-фристайл-парк
Где муж? В деле генерала Шевцовой новый поворот. Шойгу больше не поможет
Тернистый путь: Медведеву и Андреевой не повезло с жеребьёвкой на Уимблдоне, у Калинской и Рублёва сетки полегче
Уимблдон. 2 июля. Джокович сыграет вторым запуском на Центральном корте, Маррей – третьим, турнир начнут Рублев, Сафиуллин, Швентек, Самсонова
Анна Калинская и Янник Синнер были замечены вместе на Уимблдоне
Касаткина и Шнайдер блеснули на траве перед Уимблдоном. Идеальный день для российского тенниса
Москвичка отсудила 687 тысяч рублей после падения на её машину дерева в Воронежской области
Спортсменка из Самарской области - победительница чемпионата России по велоспорту в дисциплине BMX-фристайл-парк
Главный экономист ЦБ Львова: за год содержание собак в Москве подорожало на 9%
Карусель в Ногинске стала самой посещаемой в Подмосковье за неделю
Музыкальные новости
Орбакайте обратилась к Пугачевой со сцены в Израиле
Певец Валерий Леонтьев прилетел из США в Москву и выступил на корпоративе
Детектив Финник на VK Fest
Создание Портфолио Актера. Создание Фото Портфолио.
Зарема о Виллиане Жозе в «Спартаке»: «Бразилец в Москве обязательно найдет, чем заняться поинтереснее футбола. Сравнения с Мозесом неактуальны, Амарал берет игрока на закате карьеры»
До 15 лет лишения свободы: По делу о терроризме задержали тренера молодёжной сборной России по борьбе
Врач-стоматолог Татьяна Сумцова: какие могут быть противопоказания к установке брекетов
«Зрителей будет ждать неслабый аттракцион»: стартовали съемки продолжения сериала «Бедные смеются, богатые плачут»
AFAKE: мелодичная и многогранная сенсация на стыке жанров
Минниханов встретился с представителями научно-технологического блока ГК «Росатом»
Создание Портфолио Актера. Создание Фото Портфолио.
Бастрыкин разберётся: молодой челябинец скончался в больнице
В Москве перекрыли движение по Ижорскому проезду из-за взрыва автобуса
Источник 360.ru: при взрыве в автобусе в Москве пострадали два мужчины
2 июля на полдня перекроют трассу "Москва — Челябинск"
"ЛиАЗ" создал оперативную комиссию по расследованию взрыва автобуса в Москве
Bloomberg: визит Моди в Москву станет дипломатической победой Путина
Песков: Путин и Моди обсудят вопросы региональной и глобальной безопасности
Путин поручил создать в Москве национальный центр «Россия»
Путин на полях саммита ШОС обсудит с Эрдоганом свой визит в Турцию
Показатель заболеваемости коронавирусной инфекцией снизился в России на 10 процентов
Почти 1,4 тыс. случаев коронавируса выявили в столице за неделю
Почти 1,4 тысячи случаев COVID-19 выявили в столице за неделю
Почти 1,4 тысячи случаев COVID-19 выявили в Москве за неделю
Мужчина получил тепловой удар в Москве и попал в реанимацию
Последствия жары: мужчина в Москве получил тепловой удар и попал в реанимацию
Врач-стоматолог Татьяна Сумцова: какие могут быть противопоказания к установке брекетов
В Центре хирургии клиники «Будь Здоров» провели 1000-ю операцию
«Орбан – п***р!» – Венгерского премьера встретили в Киеве нецензурной бранью
Орбан встретится с Зеленским
Песков сделал предположение о цели визита Орбана в Киев
Премьер-министр Венгрии предложил Зеленскому прекратить огонь
Зарема о Виллиане Жозе в «Спартаке»: «Бразилец в Москве обязательно найдет, чем заняться поинтереснее футбола. Сравнения с Мозесом неактуальны, Амарал берет игрока на закате карьеры»
Пазлы с героями «Команды МАТЧ» появились в продаже
До 15 лет лишения свободы: По делу о терроризме задержали тренера молодёжной сборной России по борьбе
В шатер — на лекцию, на сцену — за наградой
Лукашенко: Западу не терпится втянуть Белоруссию в военные разборки
Лукашенко заявил о приведении в боевую готовность ВВС и ПВО
Как Лукашенко еще в 90-е расправился со всеми ОПГ Беларуси
Лукашенко в Минске встретился с Володиным
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин представил результаты четырех лет работы Агентства креативных индустрий
Собянин рассказал о проекте «Золотая маска. Послесловие»
Собянин вручил премии города в области архитектуры и градостроительства
III класс пожарной опасности ожидается на большей части Подмосковья 2 июля
Донстрой — лидер среди застройщиков по подписанию сделок через «Госключ»
Мужчина получил тепловой удар в Москве и попал в реанимацию
На ВДНХ создана одна из крупнейших публичных Wi-Fi-зон в Москве
ТЁРН: Группа, перевоплощающая народные традиции в современное рок-звучание
В Алексине определены победители Кубка России по стрельбе из лука среди спортсменов с ПОДА
Жажда отпуска. Названы самые "уставшие" регионы России
Карусель в Ногинске стала самой посещаемой в Подмосковье за неделю
"От Души и по Совести..."
Создание в Архангельске галереи северного стиля обсудили на площадках международного фестиваля «Белый июнь»
Острова укладываеюся спать...
Архангельская область подключилась к проекту "Императорский маршрут"
Войны древних славян с греками
Через города Кубани начинает курсировать двухэтажный поезд из Поволжья в Крым
Музыкально-поэтическая композиция «Спасибо, жизнь, за всех родных людей, живущих на таком огромном свете»
Ретро-выставка «Актер на сцене должен жить»
Ушаков: Путин на саммите ШОС в Астане проведет серию двусторонних встреч
Продажа швейной фурнитуры оптом
Все двери открыты, или Куда поступает псковская молодёжь
Московские росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в незаконном обороте наркотиков
