Домашние манты
Манты – традиционное восточное блюдо, для начинки которых используется рубленое мясо и мелко нарезанный лук. На вид, как будто пельмени. По ингредиентам тоже очень похоже. Но есть тонкости: манты крупнее и варятся на пару в пароварке (мантоварке или, по-казахски, каскане), кроме этого мясо на фарш мелко-мелко режется, а не пропускается через мясорубку, добавляется (почти наполовину) мелко порезанный лук, тыква и кусочек курдючного бараньего жира.
Читать дальше...