Молоко «растаптывается». Что никого не устраивает в школьном питании
Сегодня родители с младенчества заботятся о правильном питании ребёнка: поменьше сахара, побольше овощей и фруктов и никакого фастфуда. А потом дети приходят в детские сады и школы. Наш блогер Ольга Григорьева рассказывает, что родителей (и детей) не устраивает в школьных обедах.
Много сахара и холодные обеды
Несмотря на то, что 7,3 млн школьников со всех регионов России обеспечены горячим питанием, 49 % родителей отправляли жалобы на горячую линию Минпросвещения. Почти за девять месяцев работы горячей линии Минпросвещения России на нее поступило около 2 тыс. обращений по вопросам бесплатного горячего питания в школах. Максимальное количество обращений за последний месяц поступило из Республики Марий Эл, Красноярского края и Самарской области.
Родителей в школьном меню не устраивает многое. Например, некоторые блюда подаются холодными, многие жаловались, что полноценный обед подают не всем. 40% обратившихся на линию мам и пап были обеспокоены низким качеством еды. Почти каждый седьмой недоволен меню: оно, по мнению родителей, формируется с однообразным набором продуктов, часто содержит повышенное количество сахара.
Молочные продукты
Еще одним нерешенным пунктом в сфере организации школьного питания остается «молочный вопрос». Молоко, которое дается школьникам как дополнение к рациону подходит не всем: некоторые дети страдают непереносимостью лактозы. Здесь можно вспомнить случаи фальсификации продукции недобросовестными поставщиками питания. Например, недавно в Петербурге суд оштрафовал комбинат, выпускающий творог с нарушением ГОСТа: там фактически перекладывали просроченный товар в другую упаковку, а затем передавали продукцию через посредников в школы.
На Сахалине чиновники и вовсе предлагают обойтись без школьного молока, поскольку молочная продукция, которая выдается ученикам с весны 2015 года, ими же и «растаптывается». Специалисты отмечают, что в последнее время на питание школьников в области не хватает средств, а на школьное молоко тратятся огромные деньги. «Возможно, от молока захотят отказаться пошкольно или порайонно. Или вообще не захотят», — заметил председатель собрания Тымовского района Сергей Емельянов.
Нарушения
В марте 2021 года в ходе проверок региональных учебных учреждений Роспотребнадзор оштрафовал почти на 150 млн рублей недобросовестных поставщиков горячего питания, изъяли около 60 тонн продукции. А в апреле в Хабаровском крае эксперты регионального Россельхознадзора изучили партию продуктов, которыми кормят детей в социальных учреждениях, и в каждой четвертой пробе выявили фальсификат ингредиентов: в молочных продуктах оказалось больше растительных жиров и сухого молока. В Амурской области за нарушения организации питания были оштрафованы более 80% школ.
В половине проверенных столовых детям подавали на завтрак колбасу и конфеты, несмотря на то, что такие продукты запрещены требованиями СанПиН. Помимо этого, в каждой второй столовой готовили блюда без соблюдения нормативного баланса по жирам, белкам и углеводам, а в 63 школах не организовали должный контроль качества и ассортимента продуктов, отсутствовали технологические карты на некоторые блюда.
Эксперты говорят, что понятие «здоровое питание» закреплено законодательно, но не всегда предписанные нормы соблюдаются. Согласно утвержденным поправкам, в детском рационе должны быть свежие продукты с минимальным содержанием сахара, соли и жиров, использование фальсификата не допускается. Но в регионах по-прежнему остается ряд нерешенных проблем. И главные проблемы — скудный и несбалансированный школьный рацион и поставка некачественной и фальсифицированной продукции.
Обращения по вопросам питания школьников принимаются на горячих линиях Минпросвещения и ОНФ, а также на портале «Госуслуги».