Эксперименты многодетной мамы привели к появлению современной кухни

Smithsonian Institution from United States/commons.wikimedia.org

Современная кухня появилась во многом благодаря американской ученой, матери 12 детей – Лилиан Гилберт. Подробности об этом рассказала РЕН ТВ директор Музея Дизайна Александра Санькова.

"В Америке Лилиан Гилберт, женщина, ученая, которая изучала эргономику и как вообще должен быть организован труд у женщин в домашнем хозяйстве, тоже параллельно думала о том, как минимализировать труд женщины. Вообще это, конечно, время эмансипации, когда женщины начинают работать наравне с мужчинами, когда идея равенства, они актуальны для всех континентов. И поэтому аналогичные идеи возникают в разных обществах", – поделилась эксперт.

Лилиан Гилберт проводила эксперименты на кухне, в частности снимала процесс готовки еды на камеру, а затем анализировала эти записи, а также изучала перемещения по кухне своего семейства. Результатом ее работы являются образцы практичной кухни – она изобрела мусорку с педалью, ввела в кухонный обиход столик на колесах и полки на дверце холодильника.

А как были устроены кухни на Руси? Каким было пространство для приготовления еды в домах дворян и крестьян? Кто придумал и обосновал разделение труда? А кого нам благодарить за идею "модельной кухни" – с полками и рабочими поверхностями? Подробности об эволюции кухни и многом другом – в программе "Неизвестная история" с Борисом Рыжовым. Смотрите ее в воскресенье, 22 января, в 11:30 на РЕН ТВ.