В Забайкалье стартовал отборочный этап конкурса "Полевая кухня" среди военнослужащих ВВО
Вместо звезд Мишлен - баллы в рейтинговом листе, вместо шикарной кухни - развернутая в месте дислокации "времянка". В Забайкалье стартовал отборочный этап конкурса "Полевая кухня" среди военнослужащих Восточного военного округа. О тех, кто претендует на звание лучших в самом вкусном профессиональном испытании, - Анастасия Алферова. Забайкалье, Республика Бурятия, Амурская и Сахалинская области Попробовать свои силы в кулинарном конкурсе приехали военнослужащие со всего ВВО. Они лучшие в своих частях, теперь борются за право представлять округ на всеармейском этапе соревнований.
- Удачи! Я в вас верю!
И тут же бойцы вкусного фронта занимают свои места за импровизированной кухней. Следующий шаг - проверка наличия всей необходимой утвари и, конечно, продуктов.
- Яйца, масло, мясо Овощи вижу, сахар, рис, перец. - Хватит, чтобы полноценный обед приготовить? - Да!
И не просто полноценный, но и сбалансированный, с учетом всех армейских требований. Какие блюда конкретно готовить, каждая команда решает сама. Говорят, традиционной гречкой с тушенкой здесь никого не удивишь, потому ищут необычные сочетания в обычных продуктах. Наталья Шипирова, инструктор по приготовлению пищи в полевых условиях 344 Школы поваров: "Сегодня будет белорусский суп с галушками, котлета де-воляй из печени, салат "Финский" с помидорами и сыром, желе в фруктовом соке и кисель из моркови".
Приготовить все это конкурсанты должны за определенное время, и не на одну персону - сразу на 10. Потому медлить некогда. Быстрое распределение обязанностей, и в путь - к кулинарным шедеврам.
Проходит турнир армейских поваров одновременно на двух площадках. Эта - со стационарной кухней, развернута, чтобы сравнять условия, ведь не всегда готовить приходится в полях. Творят за этими столами свои кулинарные шедевры сейчас пекари. Задание для них по условиям такое же, как и у коллег - приготовить из определенного набора продуктов несколько видов хлебобулочных изделий. Никита Петрухин, военнослужащий 11-ой Краснознамённой армии ВВС и ПВО: "Сейчас готовим курники с куриными сердцами. Такие же, как пирожки, только внутри будет начинка: картошка, лук и сердца куриные".
Также порадуют членов жюри пирожками с капустой, яблочным пирогом и бисквитными пирожными. Конечно, не обойдется и без самого главного пекарского продукта - хлеба. К нему самые строгие требования - по весу, составу и даже количеству пор. В целом же для экспертной комиссии важно все, начиная от внешнего вида и заканчивая вкусом блюда. Алексей Чайкин, врио начальника продовольственной службы ВВО: "Качество приготовления пищи, соблюдение всех рецептур, соблюдение всех правил, согласно положений. Каждый год у нас добавляется что-то. В этом году мы будем выпекать торты".
Помимо соревнований на кухне участников конкурса ждут и испытания по основным армейским дисциплинам. Мастера ножей и поварешек должны продемонстрировать свои навыки владения оружием и выполнить ряд нормативов по физической подготовке. Те же, кто будут признаны лучшими, представят Восточный военный округ на всероссийском этапе вкусного конкурса профмастерства.