В Чите в минувшую субботу прошла сельскохозяйственная ярмарка "Произведено в Забайкалье"
"Произведено в Забайкалье" - под такой эгидой в Чите на свежем воздухе в прошедшие выходные состоялась сельскохозяйственная ярмарка. На неё специально съехались представители районов края, были и гости из других регионов. Яна Легун - о самых интересных местных продуктах.Яна Легун, корреспондент: "География участников ярмарки обширна. Из Шилки привезли колбасу, в Улётах вырастили капусту, под Читой собрали грибы. За всем этим многообразием торопятся прийти сотни забайкальцев".
Здесь и молочная продукция, и мясо, и широкий ассортимент овощей как свежих, так и уже маринованных. Особенно много местной ягоды. Её стараются купить забайкальцы, которые следят за своим здоровьем.
Виктория Бабуева, участник ярмарки из Улан-Удэ: "Калину предлагаю. Садовая ягода очень полезна для иммунитета, для сердца. Брусника, клюква - тоже самое, природный антибиотик".
Дары природы, что укрепляют иммунитет, предлагают гости, прибывшие с севера региона. Эти ягоду и грибы привезли из Тунгиро-Олёкминского района - всё собирали своими руками.
Екатерина Зарубина, участник из с.Тупик: "Этим любит у меня заниматься папа. Любит грибы собирать. На охоту идёт, собирает чагу. Есть такой мужчина, он переболел ковидом в этом году и он который раз покупает у нас чагу для поднятия иммунитета".
За тем, чтобы путей распространения у коронавируса на ярмарке не было, следят проверяющие. Наши герои съёмок снимают маски только на время интервью и потом надевают их вновь. Тема здоровья здесь актуальна.
- Берёте редьку, вырезаете ямочку, кладёте туда мёд и на батарею. И пусть она сок даст, потом его сливаете и пользуетесь.
Мастер-классы с радостью дают и повара. Захид прямо на улице готовит плов по узбекскому рецепту. Говорит, на один килограмм риса нужно брать 400 граммов мяса. А для золотистости блюда предварительно хорошо обжарить лук.
- Здесь специй нет никаких. Чисто всё натуральное.
Всё натуральное - это негласный девиз ярмарки. Именно за такими продуктами и торопятся забайкальцы.
- Очень удачно. Масло купили, творог, купили, ягоду, сметану, колбасу - все свои продукты. Очень аппетитно всё выглядит, мы очень довольны.
- Много всего - большое изобилие, всё очень хорошо.
Изобилие не только гастрономическое, но и декоративно-прикладного творчества представили участники. Теперь слоган "Произведено в Забайкалье" - своего рода признак качества.