Что делать с томатами, если они потрескались на кусте

Опытные огородники знают, что неприглядные с виду плоды вполне пригодны для употребления в пищу. Их лучше собирать в первую очередь, чтобы не дать возникнуть и развиться инфекции и удалить деформированный участок. Для хранения или засолки такой овощ не подходит, но есть много вариантов, как использовать урожай.

Для приготовления томатного соуса нужно убрать кожуру и дефекты, а мякоть подвергнуть термической обработке.

Для приготовления томатной пасты также убирается кожура томата, а сама мякоть запекается.

Отличное решение – сделать вкусную заправку для салатов. Для этого томатный сок смешивают с уксусом и специями по вкусу.

Оригинальное решение – приготовление томатного масла. Запеченные помидоры очищают от кожуры, потом добавляют специи, зелень и смешивают со сливочным маслом.

Замороженные томаты станут отличной заготовкой на зиму. Помидоры чистят от деформированных частей, нарезают средними кубиками или дольками и замораживают.

Таким образом, даже не самые эстетичные плоды помогут разнообразить меню и порадовать своим вкусом.

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.