Вкусная выпечка: морковные ватрушки

• Тертая морковь - 1 стакан;
• Сахар - 0,5 стакана;
• Овсяные хлопья - 1 стакан;
• Мука - 1 стакан;
• Растительное масло - 2 ст. ложки;
• Изюм - 2 ст. ложки;
• Грецкие орехи или арахис - 2 ст. ложки;
• Сода - 1 ч. ложка (погасить уксусом).
• Ваниль.

Трем на мелкой терке морковь, добавляем сахар и овсяные хлопья.
Все это перемешиваем и оставляем на пол часа для того, чтобы морковь пустила сок, а овсянка набухла.

Изюм нужно предварительно замочить в кипятке на несколько минут, после чего воду слить и дать ему подсохнуть.

Добавляем растительное масло, изюм, орехи и перемешиваем.

Кладем муку, соду, ваниль и замешиваем некрутое тесто. Оно должно быть, как на крутые оладьи.

Смазываем дно мультиварки растительным маслом или маргарином.
Мокрой столовой ложкой набираем тесто и лепим небольшие ватрушки. Можно лепить руками, а можно сразу класть на дно мультиварки ложкой. Решайте сами!
Единственное, что я могу посоветовать, это то, что ватрушки должны быть не слишком большими, чтобы они хорошо пропеклись.
Выставляем режим "Выпечка" на 40 минут. Через 20 минут, по желанию, нашу выпечку можно перевернуть, чтобы ватрушки поджарились с обеих сторон.

Приготовлена эта выпечка в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.