Бренд-шеф ресторана дал советы, как выбирать клубнику

Бренд-шеф ресторана «True Cost» Артем Хижняков дал советы, как купить хорошую клубнику. 

Он отметил, что это полезная и вкусная ягода, которая отлично сочетается со многими продуктами. 

По словам Артема Хижнякова, выбирая клубнику на рынке, нужно смотреть, чтобы ягоды были целые, не давленные, с аккуратной зеленой шляпкой и насыщенным клубничным ароматом. Ягоды не должны блестеть на солнце — это означает, что они с нитратами. 

Ягоды с желтыми и зеленоватыми пятнами говорят о том, что их собирали недозрелыми, они будут кислить.

Что касается сорта клубники, то здесь многое зависит от того, как будет использоваться ягода. 

— Для салатов, например, лучше всего использовать сорт «Виктория». Для смузи – гигантские сорта. Среди самых удачных сортов – клубника «мицинова»: крупные сочные и очень сладкие ягоды (сахар по шкале оценки 10 из 10), и нежный малиновый аромат, — отметила она в комментарии МИР 24. 

В столице начали работать первые точки продажи клубники. Об этом сообщил руководитель Департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк в четверг, 2 июня.