Российским кондитерам предстоит пройти проверку на прочность — эксперт

Ситуация с ростом цен на кондитерские изделия и сужение ассортимента переориентирует российских потребителей на домашнюю кулинарию. Об этом корреспонденту ИА REGNUM 2 июня заявила доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ольга Лебединская.

«Российские кондитеры и хлебопеки на протяжении последних двух лет испытывают проверку на прочность. Если в 2020 году доход компаний, производящих какао, шоколад и сахаристые кондитерские изделия вырос на 12%, а рост доходов привёл и к росту чистой прибыли, то сейчас совершенно иная картина. С рынка массово уходят иностранные производители. Дорожают сахар и растительное масло. Восстановление прежних объёмов экспорта возможно только при замене международных брендов, что потребует высоких маркетинговых затрат», — сказала...