Быстрый плов в сковороде на обед

Приготовление этого плова отличается от традиционного способа – он готовится в сковороде. Такой рецепт выручит тех, кто хочет меньше времени провести на кухне и при этом быстро приготовить вкусное сытное блюдо на обед.

Ингредиенты:

рис – 350 г;

мясо (свинина) – 350 г;

лук средний – 2 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

вода – 0,7 -1 л;

морковь – 2-3 шт.;

масло растительное – 75 мл;

перец чёрный молотый – по вкусу;

соль – по вкусу.

Готовим:

Рис промыть несколько раз и слить воду. Мясо нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать соломкой. Мелко нарезать лук. Чеснок очистить. В сковороду налить часть подготовленного масла. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки (примерно пять-шесть минут). Когда корочка появилась, можно посолить и поперчить мясо. Затем добавить оставшееся масло и выложить к мясу лук. Перемешать и жарить под крышкой пару минут. Добавить морковь и перемешать. Можно еще немного посолить и поперчить. Сковороду накрыть крышкой и продолжать жарить две минуты. Тем временем поставить на плиту около литра воды для закипания. В сковороду к мясу и овощам добавить промытый рис. Залить кипяченой водой так, чтобы над рисом был 1 см воды. Добавить в сковороду зубчики чеснока, посолить и аккуратно перемешать. Затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до маленького. Через 8-10 минут вся жидкость должна впитаться в рис. После этого выключить плиту, аккуратно перемешать плов.

Приятного аппетита!