Сетевые рестораны хотят повысить цены на 15%

Сетевые рестораны анонсируют повышение цен на блюда в 2022 году, сообщают «Известия» со ссылкой на крупных игроков рынка. В «Шоколаднице» сообщили, что могут поднять цены в среднем на 8%, в Black Star Foods — на 5–15%. То, что цены, вероятно, вырастут, также констатировали в Novikov Group (рестораны «Магадан», «Большой», «Сыроварня» и другие) и Tigrus Group («Остериа Марио», «Швили», «Зест», «Бар BQ»). По словам представителей ресторанов, это связано с ростом цен на продукты. Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный сказал изданию, что повышения цен на 8% не избежать. При этом, по его словам, некоторые блюда могут подорожать на 3%, некоторые — на 15%, что зависит о стоимости ингредиентов. Гендиректор Black Star Foods Юрий Левитас сказал, что рост стоимости блюд в среднем составит 5–10%, но повышать цены будут постепенно. Ресторатор Аркадий Новиков отметил, что может повысить цены в следующем году, если продукты еще подорожают. В «Якитории» изданию рассказали, что блюда, возможно, подорожают, но только весной…