Лёгкий летний салат с малиной и свеклой на ужин

Запеченные овощи хорошо подходят к свежим ягодам. Благодаря сыру блюдо получается еще вкуснее.

Ингредиенты:

Молодая свёкла 500 г

Оливковое масло 60 мл

Яблочный или белый винный уксус 2 ст. ложки

Мёд 1 ч. ложка

Грецкие орехи 40 г

Бри 125 г

Смесь салатных листьев 100 г

Малина 125 г

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Готовим:

Свеклу плотно оберните фольгой. Запекайте в духовке 60 минут до мягкости. Дайте ей остыть и нарежьте кубиками. Хорошо перемешайте оливковое масло, уксус и мед. Поджарьте орехи на сковороде. Когда они остынут - порубите крупно. Бри нужно порезать на мелкие кусочки. Смешайте свеклу, сыр, салатные листья, малину и орехи. Полейте все заправкой и салат готов.

Приятного аппетита!